Urtete m. ingefær, gurkemeje og kardemomme øko

En økologisk urtete fra Fredsted med 20 breve, hvor ingefær, gurkemeje og kardemomme er omdrejningspunktet. Blandingen består af æblestykker og kanel som base, appelsinskal, 20% ingefær, 5% gurkemeje, 4% kardemomme og et strejf af sort peber, der runder det hele af med en let varme. Der er også tilsat naturlig appelsinaroma, som løfter frugtigheden fra skallen.

Smagen er krydret og rund: ingefæren giver bid, gurkemejen en let bitter, jordet tone, kardemommen en blød, aromatisk sødme, og appelsinen binder det sammen med frisk citrus. Kanelen lægger en varm, sødlig dybde undervejs. Det er en te, der egner sig godt til kolde dage og til dig, der gerne vil have noget med mere karakter end en klassisk sort te.

Trækketiden bør være 5-7 minutter i vand tæt på kogepunktet, så krydderierne folder sig ud. Server den som den er, eller med en skive appelsin eller en klat honning, hvis du vil have den lidt rundere. Den kan også drikkes med et skvæt mælk, men krydderierne står stærkest uden.

Opbevar brevene tørt og ikke for varmt, gerne i den lukkede æske, så aromaen fra appelsin og kardemomme holder sig. 20 breve rækker til et par ugers daglig te, alt efter hvor mange kopper du brygger ad gangen.