Tempranillo øko

En flaske økologisk Tempranillo — Rock & Roots Tinto fra det spanske vinhus Félix Solís — koster 43,95 kr. hos Bilka for 75 centiliter, svarende til 58,60 kr. pr. liter. Vinen kommer fra Spanien, og der er ikke tilbud på varen i øjeblikket. Til sammenligning koster den franske hvidvin Colombard-Chardonnay fra JP. Chenet, som også indgår i dette udtræk, 46,33 kr. pr. liter i den store 3-liters boxform — literprisen på den røde Tempranillo er altså højere, hvilket blandt andet hænger sammen med emballagen: en flaske har naturligt en anden pris pr. liter end en boks, uanset vintype.

Druen Tempranillo er Spaniens mest udbredte rødvinsdrue og bærer navnet fra det spanske ord for "tidlig", fordi den modnes tidligere end mange andre druesorter. Vinen er beskrevet som dybt mørkerød med noter af kirsebær og andre røde frugter i både duft og smag, samt en let syrlighed, der gør den velegnet til langtidssimrede retter. Ingredienslisten indeholder kun én oplysning — sulfitter — hvilket er standard for vin, da svovldioxid tilsættes eller dannes naturligt under gæringen som konserveringsmiddel, og derfor skal deklareres ved indhold over grænseværdien.

At vinen er mærket økologisk, betyder, at druerne er dyrket uden kunstgødning og syntetiske sprøjtemidler efter EU's økologiregler for vin — det gælder både dyrkningen af druerne og en række regler for kældring og tilsætningsstoffer under vinificeringen.

Serveringsforslaget er en god grillaften med et par bøffer, hvor vinens frugt og lette syrlighed kan matche kødets fedme og røgsmag — en klassisk parring mellem rødvin og grillet oksekød.

Da det er en alkoholholdig drik, er salget omfattet af den danske lovgivnings aldersgrænser for alkohol, og der kan blive spurgt om legitimation ved kassen. Der er ikke oplyst næringsindhold for vinen i netbutikken.

Åbnet vin holder sig bedst med proppen sat tilbage i køleskabet og bør drikkes inden for et par dage, da kontakten med ilt langsomt ændrer smagen.

Vinen er placeret under Drikke > Vin > Rødvin hos Bilka, sammen med en bred vifte af rødvine fra flere lande — den økologiske mærkning og den relativt lave pris gør den til et af de mere tilgængelige økologiske valg i rødvinshylden. Der er ikke tilbud på varen i øjeblikket, så 58,60 kr. pr. liter er den pris, man kan regne med hos Bilka, indtil den eventuelt ændrer sig. Hvis økologisk vin er et fast kriterium ved indkøb, er det værd at følge prishistorikken her på siden for at se, hvornår Tempranillo fra Félix Solís plejer at blive sat ned.