Te m. lakrids

Posen på 100 gram koster 79,95 kr. hos Bilka, svarende til 799,50 kr. pr. kilo. Det er en urtete fra Østerlandsk 1889 Copenhagen med lakridsrod, anis, fennikel, appelsinskal og kanel — en smagsprofil, der ligger tæt op ad klassisk dansk lakridskonfekt, men serveret som varm te i stedet for slik.

Varedeklarationen viser lakridsrod, anisfrø, fennikel, appelsinskal, kanelstykker og aroma — alle ingredienser, der traditionelt forbindes med sødlige, krydrede smagsprofiler, uden at der er tilsat egentligt sukker i deklarationen. Der er ikke opgivet en næringsdeklaration for teen; urteteer uden tilsat sukker regnes normalt som praktisk talt energifattige, men vi sætter ikke konkrete tal på uden producentens egne oplysninger.

Med 799,50 kr. pr. kilo er dette den dyreste af de tre teer i dette udtræk — Ahmad Teas bergamotsmagte sorte te koster 551,50 kr. pr. kilo, og Ceylon-teen fra Pekoe 410,36 kr. En del af forklaringen er sammensætningen: mens Ceylon-teen er en ren, uforarbejdet teblad, består denne urtete af flere forskellige krydderier og rødder, der hver skal fremskaffes, tørres og blandes i den rette andel.

Brygningen følger samme princip som for almindelig te: hæld kogende vand over, og lad trække nogle minutter, til smagen af lakrids og krydderier træder tydeligt frem. Teen egner sig godt som en aftente, hvor den søde, krydrede smag kan erstatte et stykke slik eller en dessert, uden tilsat sukker i selve teen.

Lakrids har en særlig plads i dansk madkultur, hvor lakridsrod og lakridssmag optræder bredt fra konfekt til drikke — denne te er et eksempel på, hvordan smagen også er fundet vej til varme drikke. Bilka har placeret varen under kaffe, te og kakao, underkategorien te i breve, selvom teen her sælges løs snarere end i færdigpakkede poser.

En pose på 100 gram rækker typisk til flere kopper te, alt efter hvor stærk en kop man foretrækker, og hvor meget te man bruger pr. brygning. Da urteteen ikke indeholder egentlige teblade, kan den også bruges som en koffeinfri aftente, uden at det dog er eksplicit bekræftet på varens deklaration.

Teen kan også bruges koldt: lad den trække stærkt, afkøl den, og server den med isterninger som en alternativ, sødlig sommerdrik uden tilsat sukker.

Opbevar posen tørt, tæt lukket og væk fra stærkt lys. Prisen på 79,95 kr. er den almindelige hyldepris hos Bilka; der er ingen aktuel kampagne på varen.