Stenfrie røde druer øko

Posen på 500 gram koster 30,00 kr. hos Bilka, svarende til 60,00 kr. pr. kilo. Det er hyldeprisen for den friske frugt, uden tilbud på registreringstidspunktet.

Druerne kommer fra Italien og sælges under Bilkas eget øko-mærke, Salling ØKO. Ingredienslisten er kortest mulig — "røde vindruer" — fordi der er tale om en ubehandlet frugt, ikke en sammensat vare. Netbutikken har ikke registreret en næringsværditabel med reelle tal for denne friske frugt, så i stedet for at gætte på kalorie- og kulhydratindhold holder vi os til det, der faktisk er dokumenteret: prisen, oprindelsen og øko-status.

De stenfrie, røde druer er kendetegnet ved en sød og frisk smag med en let, sødlig duft og et svagt grønt strejf. De egner sig som snack direkte fra posen eller til ostebordet, hvor deres sødme spiller godt sammen med milde oste. I madlavningen kan de indgå i salater som en waldorfsalat, eller i desserter som en druetærte med valnødder og appelsin, toppet med flødeskum eller creme fraiche. En mindre oplagt, men værd at prøve, brug er at presse dem sammen med gulerod, æble og ingefær til en juice, hvor skindets let bitre smag giver et ekstra lag karakter.

Opbevaringsmæssigt holder druerne sig bedst køligt, men smagen kommer mest til sin ret, hvis de får lov at nå stuetemperatur, før de spises — den kolde temperatur dæmper sødmen en anelse, mens den lunere temperatur trækker mere frugtighed frem.