Stegte frikadeller

Bakken på 300 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 99,83 kr. pr. kilo. Salling Princip stegte frikadeller er klassiske, danske frikadeller, allerede stegt og klar til at varme op — en genvej til den hjemlige, milde smag af frikadeller uden selv at skulle forme og stege dem.

Ingredienslisten er enkel og genkendelig fra en hjemmelavet frikadellefarsopskrift: 79 % grisekød udgør hovedparten, sammen med løg, hvedemel, skummetmælkspulver, pasteuriserede æg, salt, rapsolie og peber. Det høje kødindhold på 79 % er værd at bemærke — det er et niveau, der ligger tæt på, hvad man selv ville bruge i en hjemmelavet frikadelle, hvor kød typisk udgør størstedelen af farsen, mens hvedemel og mælkepulver binder farsen sammen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 875 kJ/210 kcal, 14 gram fedt (heraf 5,4 gram mættede fedtsyrer), 6 gram kulhydrat, 1,5 gram sukkerarter, 15 gram protein og 1,3 gram salt. Det relativt høje proteinindhold på 15 gram pr. 100 gram afspejler det høje kødindhold i farsen, mens fedtindholdet på 14 gram er typisk for en frikadelle af grisekød, der stadig indeholder en del af kødets naturlige fedt.

Frikadellerne passer klassisk til kartofler, brun sovs og rødkål som en varm hovedret, men fungerer lige så godt kolde på en rugbrødsmad med syltede agurker — en madpakkeklassiker, der bruger de samme frikadeller til et helt andet måltid dagen efter.