Spinatdeller vegansk

Bakken på 170 gram koster 31,95 kr. hos Bilka, svarende til 187,94 kr. pr. kilo — normalprisen, uden tilbud i dette udtræk.

Spinatdeller fra Pure Food Line er 100 procent veganske og lavet uden animalske ingredienser overhovedet. Ifølge varedeklarationen er hovedingredienserne spinat (35 %) og løg (35 %) i lige store mængder, suppleret med squash (12 %), havreflager (9 %) og hvedemel (7 %) som bindemiddel, samt salt og krydderier. Delerne er pandestegt i vegetabilsk planteolie, hvilket giver dem den gyldne overflade, produktbeskrivelsen fremhæver.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 650 kJ/155 kcal, 7,8 gram fedt — heraf kun 0,6 gram mættet, hvilket afspejler brugen af vegetabilsk olie frem for animalsk fedt — 15,7 gram kulhydrat, 3,4 gram kostfibre, 4,3 gram protein og 0,2 gram salt. Det lave saltindhold er værd at bemærke sammenlignet med mange andre færdigretter og pålægsvarer i denne gennemgang, hvor saltindholdet ofte ligger over 2 gram pr. 100 gram.

Ifølge deklarationen indeholder delerne havreflager og hvedemel, hvilket gør dem uegnede for glutenallergikere, selvom de i øvrigt er både vegetariske og veganske. Bilkas egen beskrivelse foreslår dem som erstatning for traditionel kødfars i retter, der normalt kalder på en delle — for eksempel til smørrebrød eller som en del af en klassisk servering med sovs og kartofler.

Spinat og løg i lige store mængder er en usædvanlig sammensætning for en dansk delle, hvor kød eller fisk normalt ville udgøre hovedparten. Her er det i stedet de to grøntsager, der bærer både volumen og smag, mens havreflager og hvedemel binder massen sammen, så den kan holde formen under stegningen.

Spinatdellerne kan varmes i ovnen eller på panden og passer, ifølge produktbeskrivelsen, også godt i et pitabrød sammen med grøntsager, hummus og syltede løg — en mere moderne servering end den klassiske danske frokosttallerken. Prisen på 31,95 kr. er hyldeprisen for de 170 gram, uden tilbud i dette udtræk.