Spaghetteria Carbonara pastaret

Posen på 164 gram koster 20,95 kr. hos Bilka, svarende til 127,74 kr. pr. kilo. Retten er en tørpakket pastaret fra Knorrs Spaghetteria-serie, der ifølge Bilkas egen varebeskrivelse rækker til to portioner, når posens indhold koges op med vand — det giver en pris pr. portion på omkring 10,50 kr. for hovedretten alene.

Ifølge varedeklarationen består posen af 70 % pasta (durumhvedemel og hvedemel), rismel, 5,2 % ostepulver (ost, vallepulver af mælk), solsikkeolie, palmefedt, jodberiget salt, 1,3 % bacon (røget svinekød, salt, stabilisatoren natriumnitrit), gærekstrakt, sukker, mælkesukker, mælkeprotein, krydderurterne persille og purløg, glukosesirup, krydderier (herunder hvidløg), salt, stivelse og aromaer, der indeholder mælk. Posen kan desuden indeholde spor af andre glutenholdige kornprodukter, selleri, sennep, soja og æg.

Med kun 1,3 % bacon er kødandelen lille i forhold til navnet Carbonara, som traditionelt er en baconrig ret — her er det i højere grad ostepulveret på 5,2 % og de tilsatte mælkeprodukter, der bærer smagen, mens de 70 % pasta udgør hovedvægten af retten. Det er den typiske opskrift bag en tørpakket pastaret: pastaen fylder mest, mens smagsgiverne er koncentreret i mindre mængder.

Næringsindholdet, som oplyst pr. 100 gram, er 423 kJ/101 kcal, 2,9 gram fedt (heraf 1 gram mættede fedtsyrer), 16 gram kulhydrat (heraf 1,2 gram sukkerarter), 0,5 gram kostfibre, 2,9 gram protein og 0,76 gram salt.

Knorr er et af de mest udbredte mærker inden for tørpakkede saucer og pastaretter i Europa og ejes af den britisk-hollandske fødevarekoncern Unilever. Prisen pr. kilo for en tørpakket ret som denne ligger typisk et godt stykke under en færdigkølet pastaret, fordi vandet — som udgør størstedelen af en tilberedt ret — først tilsættes i eget køkken frem for at blive transporteret og opbevaret i emballagen.

Rismel på ingredienslisten er usædvanligt i en pastaret, der primært består af hvedebaseret pasta, og fungerer sandsynligvis som et bindemiddel i saucepulveret, der skal fortykke væsken, når posens indhold koges op med vand.

Varen er ikke pantbelagt, og der er ingen aldersgrænse. Prisen på 20,95 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund. Med to portioner pr. pose er retten tænkt som en hurtig hverdagsmiddag, hvor det eneste forarbejde er at koge vand, tilsætte posens indhold og røre rundt, indtil saucen samler sig.