Sorì dei Mori Barbera d'Asti

Flasken på 75 cl koster 89,00 kr. hos Bilka, svarende til 118,67 kr. pr. liter. Det er den normale hyldepris — der er ingen kampagne registreret i dette udtræk. Vinen er en Barbera d'Asti fra producenten Vinchio-Vaglio i Piemonte, Italien, lavet på Barbera-druen, som er en af Italiens mest udbredte røde druesorter målt på dyrket areal, især i Piemonte-regionen.

Ingredienslisten rummer kun sulfitter, som al vin skal deklarere over lovgrænsen på 10 mg/l — resten af karakteren kommer fra druesort, jord og fremstillingsmetode. Ifølge producentens egen beskrivelse er vinen mediumfyldig med smag af mørke bær, velafbalanceret med bløde, diskrete tanniner og en lang, men let eftersmag. Det er en typisk profil for Barbera: druen har naturligt høj syre og relativt lave tanniner sammenlignet med for eksempel Nebbiolo, hvilket gør vinen mere tilgængelig ung og velegnet til en bredere vifte af hverdagsretter.

Serveringstemperaturen er angivet til 16-17°C, som er standard for mediumfyldige, tanninfattige rødvine — for kold serveret kan syren virke skarp, mens for varm serveret kan gøre alkoholen mere fremtrædende. Producenten foreslår vinen til svinekød, kalvekød, fjerkræ, tapasanretninger eller pizza, hvilket passer til Barberaens naturlige syre, der gør den velegnet som modvægt til fedtholdige eller tomatbaserede retter.

Der er ingen næringsdeklaration i netbutikken, hvilket er normalt for vin over 1,2 % alkohol, som er undtaget kravet om obligatorisk næringsindhold i EU. Produktet er aldersbegrænset til 18 år, som al vin og spiritus i Bilkas sortiment.

Asti-området i Piemonte er bedst kendt uden for Italien for den søde, mousserende Moscato d'Asti, men distriktet dyrker samtidig store mængder Barbera til tør rødvin — de to vine deler navnet på egnen, ikke druen eller stilen. Producenten Vinchio-Vaglio er et andelsselskab, hvor flere lokale vinbønder samler deres druer til fælles vinificering, en driftsform der er udbredt i Piemonte og typisk gør det muligt at holde prisen nede, fordi omkostningerne til presse, gæringstanke og lagring deles mellem flere producenter frem for at skulle bæres af én enkelt vingård.

Betegnelsen "Barbera d'Asti" er en DOCG-klassificeret appellation, Italiens højeste kvalitetsniveau for vin, hvilket stiller krav til blandt andet det geografiske område og druesammensætningen — mindst 90 % Barbera. Det adskiller den fra den bredere betegnelse "Barbera del Piemonte", som tillader druer fra et større område uden samme geografiske afgrænsning. En vin med et navngivet sted i overskriften, som Sorì dei Mori, henviser desuden ofte til en specifik mark eller skråning, hvor "sorì" på den lokale Piemonte-dialekt betyder en solvendt, sydvendt bakkeskråning — netop de placeringer, hvor druerne modner bedst.