Shahi rajma mellemstærk

Shahi Rajma er en indisk ret af røde kidneybønner i en krydret tomatsauce. Ifølge ingredienslisten indeholder den 20 % røde kidneybønner, løg, solsikkeolie, tomatpuré, ingefær, hvidløg, salt og krydderier som spidskommen og chilipulver. Den er mellemstærk, så chilien mærkes, men uden at overdøve smagen af bønner og tomat.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 142 kcal, 6,2 g fedt (heraf 0,6 g mættet), 17 g kulhydrater med kun 0,5 g sukker, 5,5 g protein og 1,2 g salt. Bønnerne bidrager med protein og fibre, mens saltindholdet er værd at være opmærksom på, hvis man spiser retten som den er.

Retten er klar til brug og varmes blot op. Den passer til ris, naan eller et stykke brød, og kan også bruges som fyld eller tilbehør til andre retter. Opbevares tørt og ved stuetemperatur før åbning; efter åbning sættes resten på køl og spises inden for et par dage. Dåsen indeholder 300 g, hvilket typisk er nok til et måltid for en eller to personer alt efter, hvad den serveres med.