Il Grigio Chianti Classico Riserva

San Felice Il Grigio Chianti Classico Riserva er en rødvin fra Chianti Classico-området i Toscana, fremstillet på druen Sangiovese. Betegnelsen Riserva betyder, at vinen har fået længere tids lagring på fad og flaske, før den sendes på markedet, hvilket giver en fyldigere og mere kompleks smagsprofil end en almindelig Chianti Classico.

I glasset fremstår den med dyb rubinrød farve og duft af modne kirsebær, krydderier og et strejf af træ fra fadlagringen. Smagen er tør med fast tanninstruktur og en lang, varm eftersmag. Den indeholder sulfitter, som er et naturligt konserveringsmiddel i vin og angives på etiketten.

Server den ved 16-18 grader, gerne efter en halv times luftning i karaffel eller direkte i glasset. Den passer klassisk til rødt kød, vildt, moden ost og kraftige pastaretter – en naturlig følgesvend til det italienske køkken og til danske vinterretter som braiseret oksekød eller lam.

Flasken er på 75 cl, svarende til seks normale glas. Opbevar den liggende, mørkt og ved jævn temperatur, hvis den ikke drikkes med det samme. Åbnet flaske holder sig et par dage med prop i og kølig placering.