Rosso Puglia Appassimento

Flasken på 75 centiliter koster 59,00 kr. hos Bilka i den aktuelle kampagne, ned fra en normalpris på 97,29 kr. — et fald på 38,29 kr. pr. flaske. Omregnet til literpris svarer det til 78,67 kr. pr. liter til tilbud mod 129,72 kr. pr. liter til normalpris. Varen indgår desuden i Bilkas aktuelle tilbudsavis.

Vinen kommer fra Puglia i det sydlige Italien og er lavet med appassimento-metoden: en del af druerne tørres delvist efter høst, før de presses, hvilket koncentrerer sukker og smag og giver en mere fyldig, kraftig vin end en tilsvarende vin uden tørring. Metoden er en klassisk italiensk teknik, mest kendt fra Amarone-vine i Veneto, men bruges også i Puglia til at give en dybere, mere frugtbombet stil.

Farven er intens rubinrød med granatrøde nuancer, og duften rummer violer, ribs, blommekompot og krydderier. I munden er vinen fyldig og afrundet med bløde, sødmefulde tanniner og noter af frugtkompot, som appassimento-metoden er kendt for at fremhæve. Den passer til kødretter og modne oste, hvor vinens fylde kan matche smagens intensitet.

Ingredienslisten angiver kun "rødvin" — der er ikke oplyst specifikke druesorter i dette udtræk. Som al vin er den mærket med sulfitter, det lovpligtige allergen-mærke for svovldioxid over grænseværdien. Der er ikke oplyst nogen næringsdeklaration, hvilket er normal praksis for vin.

Med et fald fra 97,29 kr. til 59,00 kr. er prisnedsættelsen markant, og da varen samtidig er en del af den aktuelle tilbudsavis, er det en kampagne, der er annonceret bredt, ikke kun en netbutiksjustering.

Puglia — hælen på den italienske støvle — er en af Italiens største vinregioner målt på produceret mængde, med et varmt, tørt middelhavsklima der egner sig godt til fyldige, solmodne druer. Appassimento-metoden trækker traditionelt mest på erfaringerne fra det nordlige Veneto, men er blevet udbredt til flere regioner, herunder Puglia, netop fordi teknikken kan tilføje den samme koncentrerede fylde til lokale druesorter, uden at man behøver importere druer fra andre egne af landet.