Ristede løg

Ristede løg er løg, der er skåret i tynde skiver og ristet i palmeolie, til de er gyldne og sprøde. Her er de vendt med hvedemel og salt, hvilket giver den karakteristiske knasende konsistens og den dybe, sødmefulde løgsmag, som er svær at opnå med friske løg i en travl hverdag.

Næringsindholdet er koncentreret, fordi løgene er tørrede og ristede: 100 g indeholder 590 kcal, 44 g fedt — heraf 21 g mættet fedt — 40 g kulhydrater, 6 g protein og 1,2 g salt. Det er altså et produkt, man typisk bruger i små mængder som smagsgiver frem for som hovedingrediens.

I det danske køkken er ristede løg især kendt som det sprøde drys på hotdogs og i hotdogbrød, men de bruges også på burgere, i salater, over smørrebrød, i gryderetter og som topping på gratiner og bønner. De kan spises som de er, eller varmes kort med i retten, hvor de bløder let op og afgiver smag.

Pakken indeholder 100 g. Opbevar den tørt og ikke for varmt, og luk posen tæt efter brug, så løgene bevarer sprødheden. Tørre, ristede løg har lang holdbarhed, men tager let smag til sig, hvis de står åbne.