Risret m. gul karry og kylling

Bakken på 400 gram koster 32,95 kr. hos Bilka, svarende til 82,38 kr. pr. kilo. Det er en færdigret fra Kitchen Joy, og kiloprisen ligger under kødbollerne med kylling og paprika i samme overordnede færdigretskategori (Køl > Tilbehør og færdigretter): kødbollerne koster 134,75 kr. pr. kilo. Forskellen på over 50 kr. pr. kilo giver mening, når man ser sammensætningen — risretten indeholder betydelige mængder ris og sauce, som vejer med i totalvægten, men koster mindre pr. kilo end rent kyllingekød.

Ingredienslisten er detaljeret: 42,5 % kogte jasminris (vand, jasminris, rapsolie, salt), 31,5 % karrysauce bestående af kokosekstrakt, vand, 4 % gul karrypasta (rød chili, citrongræs, skalotteløg, hvidløg, salt, gurkemeje, spidskommen, galangarod, koriander­frø og krydderier), fiskesauce (ansjoser, salt, sukker), kikærter, rapsolie, sukker, stivelse, salt, krydderier og krydderiekstrakter, 18 % stegt kylling (heraf 94 % kyllingebrystkød, tapiokastivelse, salt, dextrose og det surhedsregulerende middel E 500) samt 8 % sukkerærter.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 612 kJ/146 kcal, 5,6 gram fedt, heraf 3,7 gram mættede fedtsyrer, 18 gram kulhydrat, heraf 1,6 gram sukkerarter, 5,6 gram protein og 0,86 gram salt. Det relativt moderate kalorietal for en fuld ret afspejler den høje andel af ris og grøntsager i forhold til den fede, mættede kokos- og kyllingeandel.

Smagen beskrives som mild til medium krydret, cremet og aromatisk med tydelige karrynoder fra den gule karrypasta, men stadig forholdsvis børnevenlig — hverken en meget mild eller en decideret stærk thailandsk karry. Som en færdigret kan bakken varmes direkte, uden yderligere tilberedning af hverken ris eller kylling, hvilket gør den til en hurtig hverdagsmiddag. Bakken opbevares koldt og bruges inden for den dato, der står på emballagen.

Kitchen Joy er en færdigretsserie, der findes bredt i danske supermarkeders køledisk, med fokus på internationalt inspirerede retter som denne thailandske karryret. Den gule karrypasta med citrongræs, galangarod og gurkemeje er en klassisk thailandsk smagsbase, der adskiller sig fra den grønne og røde karrypasta ved at være mildere i styrke, men stadig aromatisk fra de mange krydderurter og rødder.

En færdigret som denne kan sagtens suppleres derhjemme: friske grøntsager som forårsløg eller korianderblade drysset ovenpå lige før servering tilføjer friskhed og sprødhed, som en færdigret i sagens natur ikke kan levere i sig selv efter opvarmning. Det kræver ingen ekstra tilberedningstid af betydning og kan gøre en hurtig hverdagsret lidt mere fyldestgørende, hvis der er tid til det ekstra skridt.