Puglia Primitivo

Flasken på 75 centiliter koster 91,63 kr. hos Bilka, svarende til 122,17 kr. pr. liter. Det er en italiensk rødvin fra Puglia i Syditalien, lavet på druesorten Primitivo under mærket Vanitá.

Producenten beskriver vinen som harmonisk og vellavet, med druer, der får masser af sol i det syditalienske klima, hvilket giver dem et højt sukkerindhold og dermed vinens alkoholprocent på 14 %. Det høje sukkerindhold ved høst er en af de egenskaber, Primitivo er kendt for — druen er genetisk beslægtet med den amerikanske Zinfandel-drue, og begge trives i varmt klima, hvor de opnår høj modenhed. Ifølge beskrivelsen kan vinen, ved korrekt opbevaring, sagtens gemmes to til tre år fra høståret, selvom den også er drikkemoden fra flasketapning.

Farven er intens rubinrød, og både duft og smag beskrives som fyldig og meget frugtrig med dominans af mørke skovbær, suppleret af noter af krydderier, vanilje og mineraler — en klassisk profil for en fyldig, sydlig rødvin med en vis eftersmagsdybde. Den eneste deklarerede ingrediens er sulfitter, standard for vin som konserveringsmiddel.

Med en literpris på 122,17 kr. ligger denne Primitivo mellem de øvrige rødvine og hvidvine i dette udtræk fra Bilka: dyrere pr. liter end François Montands mousserende Blanc de Blancs (101,47 kr.), men billigere end Calvets Vouvray (172,00 kr.) og Fourniers Sancerre til tilbudspris (198,67 kr.).

Producenten anbefaler en serveringstemperatur på 16-18 °C, som er typisk for fyldige rødvine, hvor for kold servering ville dæmpe frugtaromaerne. Vinen foreslås til gris, kalv, stegt kylling, antipasti, ost og — naturligvis — pasta og pizza, en bred palet, der afspejler Primitivos alsidighed som hverdagsvin til italiensk mad. Som alkoholholdig vare gælder den danske aldersgrænse på 16 år for salg af vin i dagligvarebutikker.

Regnet om til et standardglas på 12,5 centiliter svarer flaskens pris til cirka 15,27 kr. pr. glas (91,63 kr. divideret med seks glas af 12,5 cl fra en 75-centiliters flaske) — et tal, der giver et konkret billede af prisen pr. servering ved et middagsselskab.