Plantepostej m. peber øko

Bakken på 200 gram koster 18,95 kr. hos Bilka, svarende til 94,75 kr. pr. kilo. Det er en økologisk plantebaseret postej med peber, hvor hovedparten af råvarerne — champignon, ærteprotein, rapsolie, krydderiblanding, sort peber, grøntsagsbouillon og røget paprika — er økologiske, mens vand og enkelte krydderier i mindre mængde ikke er specifikt mærket som øko på deklarationen.

Postejen er bygget op om 18 % champignon og 17 % ærteprotein som de primære faste ingredienser, tilsat rapsolie, en krydderiblanding af løg, salt, allehånde, paprika og muskatnød, paprikagranulat, sort peber og en grøntsagsbouillon lavet på salt, løg, gulerod, porre, blomkål, persille, broccoli, hvidløg, fennikel, savojkål og selleri, krydret yderligere med røget paprika. Selleri er fremhævet med store bogstaver i deklarationen, hvilket markerer den som et af de 14 allergener, EU kræver oplyst.

Plantepostej med peber er tænkt som et vegetabilsk alternativ til traditionel leverpostej: den smøres på rugbrød som pålæg, kan spises kold direkte fra bakken eller varmes let op, og champignon-basen giver en umami-fylde, der minder om den, kødbaseret postej normalt bidrager med.

Pr. 100 gram indeholder postejen 943 kJ/225 kcal, 18 gram fedt (heraf 1,4 gram mættede fedtsyrer), 5,1 gram kulhydrat (heraf 1,4 gram sukkerarter), 9,7 gram protein og 1,3 gram salt. Det lave indhold af mættet fedt, sammenlignet med kødbaseret postej, hænger sammen med rapsolien som fedtkilde frem for animalsk fedt.

Bakken er mærket Hanegal, et mærke specialiseret i plantebaserede færdigretter og pålæg. At varen er certificeret økologisk betyder, at hovedparten af råvarerne — champignon, ærteprotein, rapsolie, krydderiblandingen og grøntsagsbouillonen — er dyrket eller produceret under EU's økologiregler, kontrolleret og mærket med Ø-mærket.

Prisen på 18,95 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund. Kiloprisen på 94,75 kr. er referencetallet, hvis du sammenligner med andre plantebaserede pålægstyper i sortimentet.