Noble House Spätburgunder

Flasken på 75 centiliter koster 75,00 kr. hos Bilka, svarende til 100,00 kr. pr. liter. Det er en tysk rødvin lavet af 100 % Pinot Noir — druen, der på tysk kaldes Spätburgunder, og som Tyskland i dag er et af verdens største producentlande af, målt på areal, efter Frankrig.

Vinen er ifølge producentens beskrivelse modnet dels på nye og dels på gamle egetræsfade, en metode der balancerer to hensyn: nye fade tilfører mere markant vanilje- og krydrede toner, mens gamle fade tilfører mindre smag, men lader vinens egen frugt og struktur komme mere til udtryk. Kombinationen giver en vin med duft af blommer og mørke bær samt en blød struktur, snarere end de kraftige tanniner man finder i mange andre rødvine.

Pinot Noir er generelt kendt som en af de mere krævende druer at dyrke, fordi den er følsom over for klima og jordbund, hvilket historisk har gjort den mest udbredt i køligere vinregioner som Bourgogne i Frankrig og dele af Tyskland — deriblandt de tyske Spätburgunder-områder, som har fået stigende international anerkendelse for kvaliteten af deres Pinot Noir de seneste årtier.

Vinen indeholder sulfitter, lovpligtigt deklareret. Der er ingen næringsdeklaration på flasken, hvilket er normalt for vin i Danmark.

Serveringstemperaturen for en let til middelfyldig rødvin som denne ligger typisk mellem 15 og 17 grader — køligere end stuetemperatur, hvilket fremhæver frugten frem for alkoholen. Den fungerer bredt til bordet: lyst kød, kylling, gris, pizza og til hyggelige stunder med tapas, ost og lufttørrede pølser.