Nero d'Avola øko

Flasken på 75 centiliter koster 100,11 kr. hos Bilka, svarende til 133,48 kr. pr. liter. Nero d'Avola øko er en økologisk rødvin fra Vanitá, lavet på håndplukkede druer dyrket på Sicilien.

Nero d'Avola er Siciliens mest udbredte røddrue og navngivet efter byen Avola på øens sydøstlige kyst. Ifølge producenten lagres vinen 6 måneder, delt mellem eg (50 %) og rustfrit stål (50 %) — en blandet lagringsmetode, der giver vinen en vis struktur fra fadet uden at lade træets smag dominere for meget, som fuld eglagring ofte gør. Vinen kan ifølge producenten gemmes 3-4 år fra høståret, men er lavet til også at drikkes godt allerede nu.

I glasset er farven mørk rubinrød, og aromaen rummer mørke bær og krydderier med hints af eukalyptus — en note, der ofte går igen i sicilianske rødvine på grund af øens middelhavsflora. Smagen er fyldig med både brombær og solbær, og tanninerne beskrives som runde snarere end stramme. Eftersmagen er frugtrig og let krydret. Vinen passer til tapas, pizza, pasta, gris, kalv og lyst fjerkræ, og drikkes ifølge producenten bedst let kølet ved omkring 12°C.

Ingredienslisten angiver kun sulfitter, det lovpligtige allergen-mærke for vin med svovldioxid over grænseværdien. Der er ikke oplyst nogen næringsdeklaration, hvilket er normal praksis for vin i denne kategori.

Der er ingen kampagne registreret på varen i dette udtræk — 100,11 kr. står som den løbende hyldepris. Med en literpris på 133,48 kr. ligger den økologiske sicilianske rødvin i den mellemste prisklasse for italiensk rødvin hos Bilka.

Den ligelige fordeling mellem egefad og rustfrit stål er en bevidst stilistisk beslutning: fuld eglagring ville normalt give mere vanilje- og røgnoter fra træet, mens fuld ståltank bevarer druens rene frugtkarakter uden tilført smag fra fadet. Ved at dele lagringen 50/50 får producenten en vin, der bevarer en del af Nero d'Avolas naturlige bær- og eukalyptuskarakter, samtidig med at fadlagringen tilføjer en let struktur og de runde tanniner, vinen er beskrevet med.