Luksusrogn

Bakken på 200 gram er i tilbud til 13,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 24,95 kr. — det giver en kampagnepris på 65,00 kr. pr. kilo mod en normal kilopris på 124,75 kr. Det er Luksusrogn fra Amanda Seafoods, en fiskerognprodukt med en høj rognandel på 70 %, hvilket giver den saftige og sprøde konsistens, producenten selv fremhæver.

Ifølge produktbeskrivelsen bærer varen Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg inden for en varegruppe, samt en MSC-mærkning, som dokumenterer, at fiskeriet bag rognen lever op til Marine Stewardship Councils kriterier for bæredygtigt fiskeri. Begge mærker er citeret, som producenten selv oplyser dem på varen, og ikke en vurdering RadarSuper selv har foretaget.

Ingredienslisten er 70 % fiskerogn, vand, tomatkoncentrat, rapsolie, salt og fortykningsmidlerne carrageenan og johannesbrødkernemel. Med rogn som klart dominerende ingrediens og tomatkoncentrat som farve- og smagsgiver er dette en fiskerogn, der ligger tættere på en ren rognprodukt end på en fortyndet pålægsvariant.

Amanda Seafoods er et af de danske mærker, der er tættest forbundet med fiskerogn på det danske pålægsmarked, hvor produktet traditionelt sælges i små bakker til rugbrødsbordet. Betegnelsen »luksusrogn« hentyder til den høje rognandel på 70 %, som adskiller produktet fra mere fortyndede rognprodukter, hvor rognen fylder en mindre del af den samlede vægt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 491 kJ/117 kcal, 5 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 2,5 gram kulhydrat (heraf 0,8 gram sukkerarter), 0,5 gram kostfibre, 15 gram protein og 1,2 gram salt. Det relativt høje proteinindhold og det lave fedtindhold er typisk for fiskerognprodukter, hvor hovedparten af energien kommer fra protein snarere end fedt.

Produktet kan serveres som det er, direkte fra bakken, eller ristes på panden for at få et sprødt bid — begge dele er anvisninger fra producenten selv. Klassisk serveres luksusrogn på rugbrød, eller i stegt version sammen med en sprød sommersalat. Varen er i tilbud og fremgår desuden af Bilkas aktuelle tilbudsavis. Opbevar bakken på køl, og spis den inden for den holdbarhed, der er angivet på emballagen.