Burgerbøffer

Pakken på 300 gram koster 44,95 kr. hos Bilka, svarende til 149,83 kr. pr. kilo. Der er intet tilbud registreret i dette udtræk — 44,95 kr. er hyldeprisen.

Ingredienslisten er kort og ren: 99 % hakket krogmodnet oksekød, salt og peber. Krogmodning betyder, at kødet har hængt til modning, hvilket typisk giver en mere udviklet smag og mørere konsistens end fersk, umodnet hakket kød. At der kun er tre ingredienser — kød, salt, peber — adskiller varen fra mange formede burgerbøffer på markedet, der ofte tilsætter rasp, æg eller andre bindemidler. Her holder kødet selv sammen, formet direkte til bøffer klar til pande eller grill.

Varens oprindelsesland er angivet som Danmark, hvilket dækker selve oksekødet — en fakta, der er værd at bemærke, da mange forarbejdede kødvarer i frost- og køledisken bruger importeret kød uden tydelig oprindelsesmærkning. Bøfferne er formet til at passe i en burgerbolle og kan tilberedes på pande eller grill. Producentens forslag til servering spænder fra en klassisk burger med salat, syltede agurker, tomat, dressing og pommes frites til en mere traditionel dansk tallerken med kogte kartofler, stegt spidskål, dampede porrer, rødløg og gulerødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1216 kJ/293 kcal, 25 gram fedt (heraf 10 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 17 gram protein og 0,64 gram salt. Fedtindholdet på 25 gram er relativt højt for en ren kødvare og afspejler, at der ikke er skåret fedt fra det hakkede oksekød — det giver til gengæld saftighed under stegning, hvor magrere hakket kød lettere bliver tørt.