Lemon Chicken

Bakken på 625 gram koster 64,95 kr. hos Bilka, svarende til 103,92 kr. pr. kilo. Der er ikke registreret nogen tilbudspris i dette udtræk. Retten er en færdiglavet kyllingeret i en citronbaseret sauce med grøntsager, udviklet under navnet Michelle Kristensen og placeret i køledisken sammen med de øvrige klar-til-varme retter.

Kylling udgør 35 % af retten, hvoraf langt størstedelen — 95 % af kyllingedelen — er kyllingeinderfilet. Resten af retten består af en bred vifte af grøntsager: løg, pastinak, græskar og blomkål, sammen med fløde, hvidløg og en citronbaseret smagsprofil fra citronskal, citronsaft fra koncentrat og citronpuré. Saucen er tilsat gærekstrakt og en kyllingearoma, der indeholder æg, samt sukker og gulerodsekstrakt for farve og sødme.

Ingredienslisten viser en bred allergenprofil: retten indeholder selleri (både som grøntsag og i krydderiblandingen), fløde og dermed mælk, hvedemel, sennepsfrø og æg (via kyllingearomaen). Det gør retten uegnet for flere af de mest almindelige fødevareallergier på én gang, og det er værd at tjekke listen grundigt igennem, hvis der er allergier i husstanden.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 341 kJ/81 kcal, 2,9 gram fedt (heraf 0,8 gram mættede fedtsyrer), 3,8 gram kulhydrat (heraf 2,1 gram sukkerarter), 9,6 gram protein og 1 gram salt. Med under 100 kcal og næsten 10 gram protein pr. 100 gram er retten forholdsvis proteinrig og kalorielet sammenlignet med mange andre færdigretter i køledisken, hvilket stemmer overens med, at den er en del af en serie retter med fokus på protein.

Som færdigret opvarmes bakken direkte og serveres med et tilbehør efter smag — ris, pasta eller blomkålsris nævnes som oplagte følgesvende, der supplerer retten uden at gøre den for tung. Den citronbaserede sauce og grøntsagsblandingen gør retten til et lettere alternativ til en klassisk flødebaseret kyllingeret, selvom fløde stadig indgår som ingrediens.