Kyllingespyd

Pakken på 350 gram koster 70,00 kr. hos Bilka, svarende til 200,00 kr. pr. kilo. Det er marinerede kyllingespyd fra Slagteren, lavet af saftige stykker kyllingebryst på spyd, tænkt til grillen eller ovnen som en nem hverdagsløsning.

Ingredienslisten viser, at spydene består af 95 procent kyllingespyd, hvoraf selve kyllingebrystet udgør 95 procent, tilsat vand, salt, tapiokastivelse, xylose (et sukkeralkohol, der bruges til at give en let sødme og hjælpe med brunfarven ved stegning), antioxidanten E 331, det surhedsregulerende middel E 500 og fuldraffineret sojabønneolie. De resterende 5 procent er en bbq-marinade af delvis hærdet rapsolie, salt, krydderier (paprika, peber, chili), løg, paprika, lakridspulver, persille og paprikaekstrakt. Sojabønneolien betyder, at varen indeholder soja som allergen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 761 kJ/182 kcal, 9,6 gram fedt, heraf 2,2 gram mættet, 3,8 gram kulhydrat, 2,9 gram sukkerarter, 20 gram protein og 1,3 gram salt. Det relativt høje proteinindhold og den moderate fedtprocent er typisk for kyllingebryst tilberedt uden meget ekstra fedt tilsat — marinaden bidrager mest med smag, ikke med et tykt fedtlag.

Tilberedningen er tænkt til grillen eller ovnen: læg spydene direkte på grillristen eller på en bageplade, og vend dem undervejs, til kyllingen er gennemstegt og marinaden har fået lov at karamellisere let på overfladen. BBQ-marinaden med paprika, chili og en anelse lakrids giver en rund, let sødlig smag, der passer godt til enkelt tilbehør som en frisk salat, ris eller flad brød.

Opbevar spydene på køl frem til tilberedning, og brug dem inden for den dato, der er angivet på emballagen. Rå, marinerede kyllingespyd kan også fryses, hvis de ikke skal bruges med det samme — tø dem op i køleskabet, ikke ved stuetemperatur, inden de tilberedes.