Kylling tikka masala

Bakken på 625 gram koster 64,95 kr. hos Bilka, svarende til 103,92 kr. pr. kilo. Det er nøjagtig samme kilopris som Sallings Oksekødsboller med tomatsauce i samme udtræk fra sortimentet — begge er 625-gramsbakker i Sallings ready to eat-serie til præcis samme pris og kilopris, hvilket gør valget mellem dem en ren smagssag, ikke et prisspørgsmål.

Ifølge varedeklarationen er retten en kogt gryderet med 30 % kogt kyllingekød i en cremet tomatsauce lavet på 19 % knuste tomater, madlavningsfløde, vand, løg, rapsolie, yoghurt, tomatkoncentrat, chilipeber, ingefærjuice, hvidløg og de klassiske tikka masala-krydderier garam masala, koriander, gurkemeje og spidskommen, bundet op med en hønsebouillon.

Tikka masala er en af de mest udbredte indisk-inspirerede retter i det danske køledisk-sortiment, kendetegnet ved den cremede, let sødlige tomatsauce, hvor fløde og yoghurt tager toppen af krydderiernes styrke. Producenten anbefaler at servere retten med ris, chutney og salat, hvilket gør bakken til et fuldt måltid med lidt tilbehør.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 558 kJ/133 kcal, 9,5 gram fedt, heraf 3 gram mættet fedt, 4,5 gram kulhydrat, heraf 2,2 gram sukkerarter, 7,5 gram protein og 1,4 gram salt. Kalorietallet er moderat for en færdigret af denne type, og med 625 gram i bakken er der typisk mad nok til to personer, afhængigt af hvor meget tilbehør der serveres til.

133 kcal pr. 100 gram er markant lavere end de 297-313 kcal pr. 100 gram, de rene taco-krydderiblandinger i samme udtræk indeholder — men de to varegrupper skal ikke sammenlignes direkte, da krydderiblandingerne kun bruges i knivspidsmængder, mens tikka masalaen spises som en hel portion. Det er et godt eksempel på, hvorfor kalorietal pr. 100 gram altid skal ses i sammenhæng med, hvor meget der reelt spises af varen.