Kombucha m. rabarbersmag øko

Raw Culture har brygget en økologisk kombucha med rabarbersmag, tilsat rabarbersaft, aroniasaft, ingefærsaft og et strejf af citronverbena, rosenblade, hibiscus og vanilje. Grunden er en kombuchakultur gæret på vand, rørsukker og grøn sencha-te, og til sidst er der kommet kulsyre i, så den har bobler.

Næringsindholdet ligger på omkring 21 kcal pr. 100 ml, med 4,6 g kulhydrater hvoraf 3,8 g er sukkerarter. Der er hverken fedt, protein eller salt at tale om. Det gør den til en let, syrlig og let perlende drik, som passer godt til et måltid eller som et frisk alternativ i glasset.

Rabarbersmagen giver en frisk syrlighed, der spiller fint sammen med den let bitre te og de blomsteragtige noter fra hibiscus og rosenblade. Den kan drikkes direkte fra flasken, men gør sig også godt afkølet i et glas, eventuelt med en skive citron eller et par isterninger.

Flasken rummer 0,33 liter. Opbevar den køligt og gerne mørkt, og stil den på køl inden servering, så boblerne og smagen står skarpt. Åbn forsigtigt, da kulsyren kan bygge op tryk under transport.