Kombucha m. hyldeblomstsmag øko

Flasken på 0,33 liter er i tilbud til 25,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 27,95 kr., svarende til hhv. 75,76 kr. og 84,70 kr. pr. liter, plus pant. Det er en økologisk, fermenteret kombucha med hyldeblomstsmag fra Raw Culture. Til sammenligning koster søsterproduktet med rabarbersmag fra samme producent også 25,00 kr. for 33 cl på tilbud, altså præcis samme literpris på 75,76 kr.

Ifølge varedeklarationen er basen økologisk kombucha (vand, kombuchakultur, rørsukker og grøn sencha te), tilsat 10 % hyldeblomstekstrakt (vand, sukker, hyldeblomst og de surhedsregulerende midler citronsyre og askorbinsyre), samt ingefærsaft, limeekstrakt, citronverbena, mynte, rosenblade og kamille. Hovedparten af ingredienserne er markeret som økologiske i den oprindelige deklaration; syrereguleringsmidlet i hyldeblomstekstrakten og den tilsatte kulsyre er ikke omfattet af den mærkning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 109 kJ/26 kcal, 0 gram fedt, 6,2 gram kulhydrat, heraf 6,2 gram sukkerarter, 0 gram protein og 0 gram salt. Kalorieindholdet er en smule højere end søsterproduktet med rabarbersmag (20,6 kcal), hvilket hænger sammen med den tilsatte hyldeblomstekstrakt, der indeholder mere sukker end rabarbersaften i den anden variant.

Hyldeblomst er en klassisk dansk sommersmag, kendt fra hyldeblomstsaft og -sirup, og her kombineret med kombuchaens syrlige fermenteringskarakter og et strejf af ingefær, lime og mynte. Drikken er tænkt som et alternativ til sodavand og drikkes bedst kold. Flasken er pantbelagt, så der lægges pant oveni prisen ved kassen. Tilbudsprisen på 25,00 kr. gælder i skrivende stund og er en reel nedsættelse fra normalprisen på 27,95 kr. — begge tal er reelle priser fra samme netbutik samme dag.

Som med søsterproduktet er kombucha en fermenteret drik, hvor smag og syrlighed kan variere en smule fra batch til batch — en naturlig del af den levende proces, ikke et tegn på en fejl. Prisen på 25,00 kr. er en tilbudspris i skrivende stund; RadarSuper viser, hvor ofte netop denne kombucha plejer at være på tilbud, hvilket er nyttigt, hvis du drikker den fast.

Med 26 kcal pr. 100 gram er kalorieindholdet en anelse højere end søsterproduktet med rabarbersmag, men stadig markant lavere end almindelig sodavand, som typisk ligger omkring 180-200 kcal pr. 100 gram — begge kombucha-varianter er altså et lettere valg i den sammenligning.

Hyldeblomstekstrakten udgør 10 % af drikken, hvilket er en højere andel end rabarbersaften i søsterproduktet (7 %) — det afspejler formentlig, at hyldeblomst som smagsgiver er mildere og derfor kræver en større mængde for at give et tydeligt aftryk i den færdige drik.