Kombucha m. hindbærsmag øko

Flasken på 0,4 liter koster 22,95 kr. hos Bilka, svarende til 57,37 kr. pr. liter — den næstlaveste literpris blandt de øvrige drikkevarer med brus i dette udtræk, kun slået af den mousserende Riesling og hvid rom, som er helt andre produktkategorier. The Gutsy Captain er en økologisk kombucha, en fermenteret te-drik, hvor grøn te og rørsukker gæres med en kombucha-kultur, ifølge varedeklarationen: økologisk kombucha (vand, økologisk rørsukker, 0,4 % økologisk grøn te, økologiske steviablade og kombucha-kulturer), tilsat 0,15 % naturlig hindbæraroma, økologiske ekstrakter af gulerod, æble og solbær samt bakteriekulturen Bacillus coagulans.

Fermenteringen giver kombucha dens karakteristiske syrlige, let brusende smag, som adskiller den fra almindelig sødet iste. Selvom kombucha er en gæret drik, indeholder den så lidt alkohol fra gæringsprocessen, at den i praksis behandles som alkoholfri i handlen — produktet er da også registreret uden aldersgrænse i netbutikken.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 74 kJ svarende til 18 kcal, uden fedt, 4,4 gram kulhydrat, hvoraf alle 4,4 gram er sukkerarter, og uden protein. Med 18 kcal pr. 100 ml er kombuchaen markant mindre energitæt end den tropiske frugtdrik i dette udtræk, som ligger på 50 kcal pr. 100 ml. Flasken er en pantflaske, hvor pantet lægges til ved kassen og fås tilbage ved aflevering i pantautomaten. Til brug er kombucha typisk tænkt drukket kold, som et syrligt og forfriskende alternativ til sodavand eller almindelig iste.