Kødboller m. kylling

Posen på 200 gram koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 134,75 kr. pr. kilo. Det er prisen for færdigtilberedte kyllingekødboller fra Abbelen, som allerede er stegt og kun skal varmes op, før de skal serveres — en pris, der dækker både råvaren og det arbejde, der allerede er lagt i formning og tilberedning.

Kødbollerne er lavet af 95 % kyllingekød, delvist finthakket, og bundet med rasp af hvedemel, vand, salt og gær. Dertil kommer 3 % hørfrømel, som binder og tilfører protein fra hørfrøkernen, syrningsmidlerne kaliumlaktat og kaliumacetat, solsikkeolie, salt, krydderurter, citronpulver og en sennepsblanding af vand, sennepsfrø, eddike, salt, sukker og krydderier — afsluttet med lidt dextrose og hele æg, der binder farsen. Det er en forholdsvis kort deklaration for et færdigretsprodukt: ingen smagsforstærkere ud over krydderurter og sennep, og hovedparten af posen er rent kyllingekød.

Konsistensen er beskrevet som fast, men saftig, og smagen som mild og børnevenlig med klassisk kyllingesmag, hvilket gør dem velegnede til en bred husstand. Kødbollerne kan bruges både kolde og varme: i pastaretter med tomatsauce, i wraps og pitabrød, som protein i en salat eller skåret i skiver på tapasbordet. Fordi de allerede er tilberedte, er de en hurtig løsning på en hverdagsaften uden tid til at forme og stege kødboller fra bunden.

Bilka oplyser ingen næringsdeklaration for varen i netbutikken, så det er ikke muligt at sige noget konkret om kalorie-, fedt- eller saltindhold ud fra de data, der er tilgængelige her — den, der har brug for præcise tal, må kigge på emballagen i butikken. Til gengæld er ingredienslisten fyldestgørende og fortæller det, der for mange betyder mest ved en færdig kødbolle: at hovedbestanddelen er kyllingekød og ikke fyldstof. Varen findes i køledisken og skal som alle kølevarer opbevares koldt og bruges inden for den dato, der står på pakken.