Kaludon m. champignon

Bægeret på 213 gram koster 45,62 kr. hos Bilka, svarende til 214,18 kr. pr. kilo. Kaludon er en koreansk instantnudelret, hvor nudlerne (84,5 %) og en krydret sauce med champignonkoncentrat (14 %) er pakket sammen i samme bæger, klar til tilberedning direkte i emballagen.

Nudledelen er lavet af vand, hvedemel, modificeret tapiokastivelse, salt og majsolie med surhedsregulerende midler, mens sauceelementet indeholder champignonkoncentrat, afvandede sojabønner og en række smagsforstærkere, heriblandt E621 — mononatriumglutamat, bedre kendt som MSG — samt E625 og E640, som begge også er smagsforstærkere. Disse tilsætningsstoffer er almindelige i instantnudelretter og bruges til at fremhæve umamismagen, som ellers kræver længere tids kogning at opnå naturligt. Sauceelementet indeholder desuden hvede, ris og lakrids samt en tørret blanding af svampe, forårsløg og chili.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 652 kJ/154 kcal, 0,5 gram fedt heraf 0,1 gram mættede fedtsyrer, 33 gram kulhydrat heraf 3,1 gram sukkerarter, 3,9 gram protein og 2,9 gram salt. Saltindholdet er relativt højt, hvilket er typisk for instantretter af denne type, hvor saucen skal give smag nok til hele portionen på egen hånd.

Retten kan indeholde spor af krebsdyr, æg, fisk, peanuts, mælk, sesam og bløddyr — en bred allergenliste, der er almindelig for asiatiske instantprodukter fremstillet på fabrikker, der håndterer mange forskellige ingredienser. Kaludon er tænkt som en hurtig frokost eller mellemmåltid: tilsæt kogende vand, lad det trække de anviste minutter, og retten er klar. Til sammenligning sælger Bilka i samme udtræk tørrede nudler med canna-stivelse fra Minh Duong til 82,50 kr. pr. kilo — mindre end det halve af Kaludons kilopris, hvilket dels skyldes, at Kaludon-prisen dækker en færdig ret med sauce og smagsgivere, ikke bare rene nudler.