Instant nudler m. teriyaki

Retten på 110 gram koster 10,00 kr. hos Bilka lige nu, ned fra normalprisen 15,04 kr. — det bringer kiloprisen fra 136,73 kr. til 90,91 kr. pr. kilo, mens tilbuddet varer. Begge priser fremgår af netbutikken samtidig.

Nissin er det japanske firma bag verdens første instant-nudler, som kom på markedet i 1958 — en velkendt milepæl i fødevareindustriens historie. Denne udgave er en soba-teriyaki-ret: nudler (81,5 %) lavet af hvedemel og palmeolie udgør basen, tilsat en krydderisauce (17,8 %) bygget på sojasauce, sukker, rapsolie og smagsforstærkere, samt grønne løg som topping. Ingredienslisten viser desuden sellerispor i aromaerne — relevant ved selleriallergi.

Pr. 100 gram af det tørre produkt ligger energien på 853 kJ/202 kcal, med 8,5 gram fedt (heraf 4,1 gram mættet), 26,4 gram kulhydrat, 4,1 gram protein og 1,6 gram salt — et forholdsvis højt saltindhold, som er typisk for instant-retter med en koncentreret sojabaseret sauce.

I denne optælling er der en anden instant-nudelret i samme underkategori, Food of the world > Asiatisk: glutenfri kopnudler med kyllingesmag fra Vifon, som koster 266,67 kr. pr. kilo på tilbud. Forskellen til denne rets 90,91 kr. pr. kilo er stor, men de to retter er ikke identiske — hvedenudler mod risnudler, forskellig saucetype og en større portion her (110 gram mod 60 gram) — så tallene viser prisspredningen mellem to instant-retter samme dag, ikke hvilken der generelt er billigst.

Tilberedningen er enkel: nudlerne koges 2-3 minutter, hvorefter teriyaki-saucen og de grønne løg tilsættes og røres igennem. Retten er tænkt som en hurtig, smagfuld løsning, når man er på farten eller har brug for noget klar på få minutter. Er tilbuddet slut, er det normalprisen 15,04 kr., der gælder igen.

Teriyaki er oprindeligt en japansk tilberedningsmetode snarere end en enkelt sauce — ordet betyder bogstaveligt »glinsende grill« og henviser til den blanke overflade, soja og sukker giver, når de karamelliseres over varme. I denne instant-udgave er teriyaki-smagen leveret som en færdiglavet sojabaseret sauce, ikke tilberedt ved grillning, men princippet med soja og sødme er det samme.