Instant nudler m. fiskesmag

Posen på 60 gram koster 7,50 kr. hos Bilka, svarende til 125,00 kr. pr. kilo. Prisen pr. pose, 7,50 kr., er lav i sig selv, men fordi posen er lille og fyldes op med vand under tilberedningen, er kiloprisen på selve tørvaren et andet tal end det, man reelt betaler for en mættende ret.

Wai Wai fra Thailand er bygget op i tre dele, som varedeklarationen lister hver for sig: selve nudlerne (hvedemel, palmeolie, fortykningsmidler, salt og smagsforstærkeren E621), et krydderipulver med salt, sukker, ristet chilipulver, fiskepulver, sojasovspulver og flere smagsforstærkere og farver, samt en lille pose krydderolie med palmeolie og skalotteløg. Det er en opbygning, der er typisk for asiatiske instant nudler: nudel, pulver og olie holdes adskilt i posen, indtil man selv blander dem med det kogende vand.

Næringsindholdet pr. 100 gram (tørvare) er 1829 kJ/437 kcal, 17 gram fedt (heraf 8,3 gram mættet), 57 gram kulhydrat, 12 gram protein og et højt saltindhold på 8 gram. Da hele posen på 60 gram typisk udgør én portion, betyder det, at én pakke nudler i praksis leverer omkring 4,8 gram salt, hvis hele krydderiindholdet bruges — et godt stykke af de 6 gram, Fødevarestyrelsen anbefaler som dagligt maksimum for en voksen. Det er værd at kende, hvis man spiser instant nudler ofte, eller hvis man bruger krydderiposen med måde for at skrue ned for saltet.

Tilberedningen er den klassiske: nudlerne koges kort i vand, herefter tilsættes krydderipulver og olie, og retten røres sammen. Wai Wai kan spises som den er, som en hurtig frokost eller mellemmåltid, eller bygges ud med ekstra grøntsager, æg eller kød for et mere fyldigt måltid.