Instant kopnudler m. kyllingesmag stærk glutenfri

Koppen på 60 gram koster 16,00 kr. hos Bilka lige nu, ned fra normalprisen 19,95 kr. — det bringer kiloprisen fra 332,50 kr. til 266,67 kr. pr. kilo, mens tilbuddet varer. Begge priser fremgår af netbutikken samtidig, så faldet er et konkret, aflæst tal, ikke en gennemsnitsberegning.

Det er instant-nudler med kyllingesmag i den stærke udgave, fra det vietnamesiske mærke Vifon, mærket glutenfri. Ingredienslisten bekræfter, at nudlerne er lavet af ris (78,3 % risnudler i alt, primært ris og tapioka) frem for hvede, som ellers er det almindelige i instant-nudler — det er grundlaget for glutenfri-mærkningen. Suppebasen indeholder salt og smagsforstærkere, chilisaucen tilføjer den stærke profil med rød chilipeber (22 % af saucen) og hvidløg, og en olie med røde skalotteløg og en lille pose tørrede grøntsager (grønne løg og rød chilipeber) fuldender koppen.

Pr. 100 gram ligger energien på blot 217 kJ/51 kcal — lavt, fordi nudlerne først tilføres deres fulde vægt, når kogende vand hældes på. Fedtindholdet er 0,5 gram, kulhydrat 10,6 gram og salt 0,9 gram pr. 100 gram af produktet, som det sælges tørt.

I denne optælling er der en anden instant-nudelret i samme underkategori, Food of the world > Asiatisk: teriyaki-nudler fra Nissin, som lige nu koster 90,91 kr. pr. kilo på tilbud. Forskellen til denne kops 266,67 kr. pr. kilo er stor, men de to retter er ikke identiske — risnudler mod hvedenudler, en anden saucetype og en anden portionsstørrelse (60 gram mod 110 gram) — så sammenligningen viser prisspredningen mellem to instant-nudelretter i samme reol, ikke hvilken der er »billigst i kategorien« generelt.

Tilberedningen er den klassiske for kopnudler: hæld kogende vand på til stregen, lad dem trække nogle minutter under låg, tilsæt saucen og de tørrede grøntsager, og rør rundt. Er tilbuddet slut, er det normalprisen 19,95 kr., der gælder igen, svarende til 332,50 kr. pr. kilo.

At retten er baseret på risnudler frem for hvedenudler gør glutenfri-mærkningen til en naturlig konsekvens af selve nudletypen, snarere end resultatet af en særlig omlægning af en ellers hvedebaseret opskrift. Ris som nudlebase har lang tradition i asiatisk madlavning i sin egen ret, uafhængigt af glutenfri-hensyn.