Instant kopnudler m. stærk krydderi

Koppen på 130 gram koster 32,95 kr. hos Bilka, hvilket svarer til 253,46 kr. pr. kilo. Det er en pris, der skal ses i lyset af, at det ikke bare er nudler, du betaler for — koppen rummer også tre separate krydderiposer og en pose tørrede grøntsagsflager, som til sammen udgør en stor del af smagsoplevelsen.

Selve nudlerne (80 % af indholdet) er lavet på hvedemel, kartoffelstivelse og palmeolie, tilsat surheds- og antioxidantmidler. Dertil kommer tre krydderikomponenter: en mild krydderipakke på 8,5 % med blandt andet hydrolyseret vegetabilsk protein, sesamfrø, hvedemel og rejer, en anden krydderipakke på 8,5 % med smagsforstærkerne E 621 og E 631 samt shiitake, og en pose tørrede flager med 3 % pak-choi, protein med tekstur af fisk, soja og hvedegluten, shiitake og rød chilipeber. Samlet gør det retten til en af de mere allergenrige varer på hylden: den indeholder hvede, soja, sesam, fisk og rejer — relevant at vide, hvis nogen i husstanden har skaldyrsallergi.

Kopnudler med stærk krydderi hører til den koreanske stil, hvor bouillonen er tykkere og mere komplekst krydret end de tyndere, mildere nudelsupper. Retten er bygget til at være hurtig: hæld kogende vand til stregen i koppen, lad den trække et par minutter under låg, rør rundt og spis direkte fra koppen. Det gør den til en oplagt løsning til frokost på farten eller en sen aftensmad, når der ikke er tid til at lave mad fra bunden.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1799 kJ/427 kcal, 13 gram fedt (heraf 6,3 gram mættede fedtsyrer), 69 gram kulhydrat, heraf kun 2,5 gram sukkerarter, 8,5 gram protein og hele 4,1 gram salt. Saltindholdet er højt selv for kategorien og bør tages med, hvis man i forvejen holder øje med sit natriumindtag den dag.

De tre separate poser — mild krydderipakke, hovedkrydderipakke og tørrede flager — er en detalje, der adskiller denne kop fra billigere instant nudler med kun én færdigblandet smagspose. Det giver et mere lagdelt smagsbillede, hvor bouillonen bygges op i flere trin, i stedet for at hele smagen kommer fra én pulverpose rørt direkte i vandet. Den koreanske stil, Nongshim er kendt for, lægger generelt vægt på denne type kompleksitet, hvilket også forklarer, hvorfor koppen indeholder flere forskellige smagsforstærkere og proteinkilder end en simpel nudelsuppe.

Koppen er lavet til én portion og skal, som alle instant kopnudler, bruges relativt kort tid efter åbning — den tørrede vare i sig selv holder længe uåbnet, men datoen på bunden af koppen gælder den lukkede vare. Prisen på 32,95 kr. er normalprisen i skrivende stund; der er ingen kampagne at vente på lige nu.