Instant kopnudler m. misosmag

Koppen på 66 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 226,52 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen. Til sammenligning koster Oyakatas kopnudler med karrysmag i denne opgørelse 221,43 kr. pr. kilo for en kop på 63 gram til 13,95 kr. — misovarianten er dermed en anelse dyrere pr. kilo end karryvarianten fra samme mærke i dette udtræk, om end forskellen er lille.

Ingredienslisten er delt i tre: instantnudlerne (82 %) består af hvedemel, palmeolie, modificeret stivelse, salt og hævemidler, krydderipulveret (13,5 %) indeholder miso-sojapasta i pulverform (af sojabønner, ris, salt og byg), smagsforstærkerne E621 og E635, maltodextrin, laktose fra mælk, sojasovspulver, svinebenekstraktpulver, kyllingekstraktpulver og flere krydderier, mens pynten (4,5 %) består af majs, gulerod og porre. Det er værd at bemærke, at retten indeholder svinebenekstrakt og kyllingekstrakt og dermed ikke er egnet til en vegetarisk eller vegansk kost, i modsætning til hvad man måske umiddelbart forventer af en misobaseret ret. Produktet kan desuden indeholde spor af krebsdyr, bløddyr, svovldioxid og sulfitter, æg, fisk, selleri, sennep og sesamfrø, ud over de direkte ingredienser hvede, soja og mælk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 390 kJ/93 kcal, 3,9 gram fedt (heraf 2 gram mættet), 12 gram kulhydrat (heraf 1,1 gram sukkerarter), 2,2 gram protein og 0,88 gram salt. Tallene gælder det tørre produkt før tilberedning med kogende vand.

Tilberedningen følger samme princip som andre instant kopnudler: hæld kogende vand i koppen, sæt låg på, lad det trække 3-4 minutter, og rør derefter godt rundt, så miso-krydderiet fordeler sig jævnt. Misosmagen giver en dybere, mere umami-tung profil end karryvarianten, med sojapastaen og kød-ekstrakterne som de bærende smagselementer bag den klassiske japanske suppebase.