Instant kopnudler m. karrysmag

Bægeret på 90 gram koster 25,95 kr. hos Bilka, svarende til 288,33 kr. pr. kilo. Produktet er en japansk karry-nudelret fra Nissin, markedsført under navnet Soba, tænkt som et hurtigt mellemmåltid: kogende vand hældes på, der ventes tre minutter, vandet hældes fra, og saucen røres i.

Ingredienslisten er lang og opdelt i to hoveddele. Nudlerne udgør 72,3 % (HVEDEmel 73,5 %, palmeolie, salt, smagsforstærkeren E621, melbehandlingsmidlerne E500 og E451, antioxidanten E306, syreringsmidlet citronsyre), mens kryddersaucen udgør 22,1 % (sukker, sojasauce af vand, SOJA, HVEDE og salt, vand, dextrose, hydrolyseret majsprotein, aromaer der indeholder HVEDE, SOJA og MÆLK, smagsforstærkerne E621, E627 og E631, rapsolie, karrypulver 3,6 %, salt, krydderier som løg, hvidløg, kanel og nellike, tomatpulver, modificeret stivelse, eddike og farvestoffet E150c). Dertil kommer gulerod, kål og ristede løg. Pakken er desuden mærket med, at retten kan indeholde spor af selleri, krebsdyr, fisk, bløddyr, sennep og sesamfrø — en usædvanligt lang liste af mulige spor-allergener for en nudelret.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 874 kJ/208 kcal, 8,2 gram fedt — heraf 3,9 gram mættede fedtsyrer — 27,3 gram kulhydrat, 5,8 gram sukkerarter, 5,1 gram protein og 1,4 gram salt. Da hele bægeret typisk indtages på én gang, er det reelt disse tal ganget med 0,9 (90 gram), man bør regne med som samlet indtag pr. bæger.

Retten hører hjemme i kategorien 'food of the world' med asiatisk snit og er tænkt til øjeblikkelig tilberedning uden gryde eller pande — kun kogende vand er nødvendigt. Karrysmagen kommer fra en kombination af karrypulver, løg, hvidløg og de varme krydderier kanel og nellike, hvilket giver en mere aromatisk og krydret profil end en klassisk skandinavisk karryret.

Instant kopnudler med karrysmag hører til en bredere japansk tradition for hurtige nudelretter, hvor smagsvarianter som karry, soja og miso er blandt de mest udbredte på hylderne i Japan. Karrysmagen i japansk instant-mad er typisk mildere og mere aromatisk end en indisk karry, med en tydelig sødme fra grøntsager og en varm krydring fra kanel og nellike snarere end stærk chili. Fordi hele bægeret på 90 gram normalt indtages i én omgang som et samlet måltid eller mellemmåltid, er det den samlede mængde — ikke kun tallene pr. 100 gram — der er relevant, når man vurderer, hvor mætte nudlerne gør.

Hele bægeret på 90 gram indeholder omkring 1,26 gram salt, når mængden pr. 100 gram (1,4 gram) regnes om til den fulde portion — det svarer til godt 20 % af den vejledende daglige referencemængde på 6 gram salt, som ofte bruges som sammenligningsgrundlag på fødevareemballager.

Opbevar bægeret tørt ved stuetemperatur indtil brug — som tørret instantret har den lang holdbarhed uden køling. Prisen på 25,95 kr. er den almindelige hyldepris hos Bilka i skrivende stund, uden nogen igangværende kampagne.