Rosso D'Italia øko

Flasken på 75 cl er i tilbud til 38,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 84,14 kr. — en besparelse på 46,14 kr., svarende til cirka 55 %. Literprisen lander dermed på 50,67 kr. i tilbuddet mod 112,19 kr. til normalpris.

Rosso D'Italia Øko er en økologisk rødvin fra Puglia-provinsen i Syditalien, lavet på en blanding af Syrah, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro og Merlot. Druerne gæres først i 15 dage ved 28 grader og gennemgår derefter en andengæring på rustfrit stål — en metode, der giver vinen sin bløde, tilgængelige stil uden lang fadlagring. Farven er mørk granatrød, og både duft og smag er domineret af brombær og modne kirsebær, med diskrete tanniner og kun lidt syre. Eftersmagen har noter af røde skovbær.

Som bordvin ligger Rosso D'Italia typisk under de 16,5 % alkohol, hvor den danske lov om alkoholsalg sætter aldersgrænsen ved 16 år, til forskel fra spiritus, hvor grænsen er 18 år. Ingredienslisten oplyser kun 'sulfitter', som er standard for stort set al vin og skal deklareres af hensyn til svovlallergikere.

Vinen er tænkt som en hverdagsrødvin til lyst fjerkræ, gris, tapas, pasta, pizza og ost, og anbefales serveret ved 15-17 °C — altså lidt køligere end stuetemperatur, hvilket fremhæver frugten og dæmper eventuel skarphed fra alkoholen.

Bilka havde i denne prisregistrering også en økologisk rosé fra samme producent, Il Capolavoro, i tilbud til nøjagtig samme pris: 38,00 kr. for 75 cl, hvilket giver samme literpris på 50,67 kr. De to vine deler altså både producent og tilbudspris, men er forskellige druesammensætninger og stilarter.

En åbnet flaske rødvin holder typisk 3-5 dage i køleskabet med proppen sat tilbage i, før oxidationen for alvor ændrer smagen — noget kortere end en fyldigere, mere tanninrig rødvin ville holde, netop fordi denne stil er lavet til at være blød og tilgængelig uden lang lagringsevne. Da flasken er økologisk, er druerne dyrket uden kunstgødning og kemiske sprøjtemidler, hvilket er den grundlæggende forskel mellem øko- og konventionel vinproduktion — smagen afhænger derudover mest af druesort, klima og vinificeringsmetode, ikke af selve øko-certificeringen.