Hindbær

Bakken på 125 gram koster 25,00 kr. hos Bilka, svarende til 200,00 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris i dette udtræk — der er ingen kampagne på varen lige nu. Hindbærrene er danske, ifølge det angivne oprindelsesland, hvilket er værd at bemærke, da mange bær i køledisken uden for sæson kommer fra længere væk.

Der er hverken ingrediensliste eller næringsdeklaration registreret for denne vare i netbutikken, hvilket er normalt for frisk, uforarbejdet frugt: et hindbær er et hindbær, uden tilsætningsstoffer at deklarere. Varebeskrivelsen fremhæver, at Princip-hindbærrene er udvalgt blandt de bedste sorter og er ekstra store og søde — en kvalitetsvurdering fra producenten selv, som man kan lægge til grund, uden at RadarSuper kan bekræfte den uafhængigt.

Hindbær er et af de bær, der falder hurtigst i kvalitet efter høst: de er sarte, vandholdige og bør derfor spises inden for få dage. Det taler for at planlægge indkøbet efter, hvornår bærrene reelt skal bruges, snarere end at have dem stående på lager. Skal de gemmes længere, tåler hindbær frysning godt — spred dem enkeltvis på en bakke, frys dem, og fyld dem derefter i en pose, så de ikke klumper sammen.

I køkkenet bruges hindbær klassisk rå, som de er, i en frugtsalat, ovenpå yoghurt eller skyr, eller som topping på en chokoladekage eller is, hvor den friske syre balancerer sødmen. Kiloprisen på 200,00 kr. er høj sammenlignet med de fleste andre råvarer i netbutikken, men det er forventeligt for et sart, sæsonpræget bær, hvor en stor del af prisen dækker den korte holdbarhed og det forsigtige høstarbejde, bæret kræver.