Gyoza m. kylling

Bakken på 186 gram koster 24,95 kr. hos Bilka, svarende til 134,14 kr. pr. kilo — normalprisen, uden tilbud i dette udtræk. Salling NU er Bilkas eget mærke for asiatisk-inspirerede færdigretter og snackvarer.

Ifølge varedeklarationen udgør kyllingekød 19,5 procent af fyldet og hvidkål 18 procent, pakket i en dej lavet af hvedemel. Resten er en lang liste af smagsgivere: sojasauce, hvidløgspuré, sukker, sojaprotein, sojaolie, ingefærpuré, rapsolie, sesamolie og hvid peber, samt smagsforstærkerne E 631, E 627 og E 620 og det surhedsregulerende middel E 330. Den lange liste er typisk for asiatiske færdigretter, hvor sammensætningen af sojasauce, sesamolie og ingefær skal give den karakteristiske umami-smag uden lang tilberedningstid derhjemme.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 726 kJ/172 kcal, 4 gram fedt — heraf 1,1 gram mættet — 25 gram kulhydrat, 8,1 gram protein og 2,2 gram salt. Allergenerne fremhævet i deklarationen er hvede (inklusive hvedegluten), soja og sesam — tre af de mest almindelige allergener i asiatisk madlavning.

Gyoza kan tilberedes på to måder: stegt på panden, hvor bunden bliver sprød, mens toppen forbliver blød og saftig, eller dampet, hvis man foretrækker en helt blød konsistens hele vejen igennem. Bilkas egen anbefaling er at servere dem med sojasauce eller en anden yndlingsdip, og at opbevare dem køligt for at bevare friskheden.

Gyoza er oprindeligt en japansk variant af den kinesiske dumpling jiaozi, og retten er i dag en fast del af det asiatisk-inspirerede køkken, mange danske supermarkeder tilbyder som en hurtig forret eller snack. Den lille bakke på 186 gram gør den velegnet som en portion for én til to personer, afhængigt af om den serveres som forret eller en del af et større måltid.

Prisen på 24,95 kr. er hyldeprisen for de 186 gram, uden tilbud i dette udtræk. Kiloprisen på 134,14 kr. gør retten til en overkommelig forret eller snack sammenlignet med en færdig hovedret.