Grønlangkål

Arbejdet med at rense, hakke og småkoge kålen i en times tid er allerede gjort, og fløden er allerede rørt i. Det er derfor ikke en ren råvarepris, men en pris for en genvej i køkkenet — relevant at vide, når man sammenligner med selv at lave retten fra bunden af frisk eller frossen grønkål.

Grønkål udgør halvdelen af vægten (50 %), og resten er vand, piskefløde (6 %), hvedemel, sukker, stivelse, olie, sødmælkspulver, salt og krydderiekstrakt. Både piskefløden og sødmælkspulveret gør retten mælkeholdig, og hvedemelet gør den glutenholdig — to ting, der er værd at kigge efter på emballagen, hvis der er allergi eller intolerance i husstanden. Der er ingen kødingredienser i selve retten; den serveres traditionelt sammen med kødet, ikke i det.

Retten skal varmes op, ikke koges igennem endnu en gang — den er allerede tilberedt. En tur på panden ved middel varme eller et par minutter i mikroovnen er nok, til den er gennemvarm. Klassisk serveres den til brunede kartofler, hamburgerryg eller julemedister, men den fungerer lige så godt som en hurtig grøn kontrast til en helt almindelig hverdagsmiddag med flæsk eller frikadeller.