Granatæbler

Et granatæble koster 16,00 kr. hos Bilka — prisen er pr. stykke, ikke pr. kilo, da frugten sælges enkeltvis. Netbutikken oplyser ikke en kilopris for varen, kun stykprisen.

Der findes hverken ingrediensliste eller næringsindholdstabel for denne vare — det er normalt for hel, frisk frugt uden emballage eller forarbejdning, hvor der ikke er noget at deklarere ud over selve frugten. Oprindelseslandet er angivet som Peru.

Granatæblet har en rødbrun, tyk og læderagtig skal, der beskytter de saftige, røde frø, frugten er kendt for. Ifølge produktbeskrivelsen er smagen sød, syrlig, frisk og fed med noter af frugt, bær, blomst, nød og en anelse kokosnød, mens duften er skarp og grøn med strejf af blomst, frugt og nød.

Frugten bruges klassisk i salater, desserter og frugtsalat, men kan også presses til juice eller smoothies, bruges som sorbet eller drysses over morgenmaden eller chokoladedesserter. Ifølge beskrivelsen fungerer granatæblets friske, syrlige smag også godt som kontrast til stærkere smagsnuancer i varme retter — for eksempel som tilbehør til kød eller retter med chili og andre kraftige ingredienser.

Holdbarheden forlænges ved opbevaring på køl, mens et helt, uskåret granatæble generelt holder sig længere end de fleste andre friske frugter, fordi den tykke skal beskytter frøene mod udtørring.

Stykprisen på 16,00 kr. dækker importerede omkostninger, da granatæbler ikke dyrkes kommercielt i Danmark — frugten skal rejse fra Peru, før den ligger i køledisken hos Bilka.

At tage frøene ud kræver typisk, at frugten skæres i både og bankes let eller vendes ud i en skål med vand, så de hvide skillevægge kan skilles fra de røde frø, som synker til bunds, mens skillevæggene flyder ovenpå.