Ferskner

Bakken på 700 gram er i tilbud til 25,00 kr. hos Bilka mod normalprisen på 35,00 kr., svarende til 35,71 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Fersknerne er fra Spanien, ifølge oprindelseslandet.

Bilka oplyser hverken ingrediensliste eller næringstabel for denne vare — det er almindeligt for frisk, uforarbejdet frugt som ferskner, hvor frugten selv er eneste bestanddel, og der derfor ikke er noget at deklarere ud over oprindelsesland og sortiment.

Fersknerne sælges under mærket Salling Princip, som markerer, at frugten er udvalgt blandt sæsonens sorter for at holde en jævn spisekvalitet i butikkerne. Fersknerne kommer med sten og skal skylles, inden de spises — det gælder al frisk frugt, der ikke skrælles, uanset oprindelsesland.

Ferskner kan spises som de er, skæres i skiver over yoghurt eller skyr, eller bruges i en hjemmelavet kompot, tærte eller crumble, hvor den bløde konsistens og sødmen bliver mere koncentreret ved opvarmning. Frisk frugt som ferskner modnes typisk yderligere efter køb ved stuetemperatur og bør derfor ikke lægges direkte på køl, før den er spiseklar — kulden bremser modningsprocessen og kan give en melet konsistens, hvis frugten sættes for tidligt i køleskabet.