Elderflower Tonic Water

Flasken på 0,5 liter koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 59,90 kr. pr. liter. Der er ingen tilbudskampagne registreret i denne uges udtræk, så 29,95 kr. er den normale hyldepris. Flasken er pantbelagt, så der lægges pant oveni ved kassen — det tal indgår ikke i literprisen ovenfor, som kun dækker selve indholdet.

Ingredienslisten er kort og oplyst: kulsyreholdigt kildevand, sukker, hyldeblomstekstrakt, citronsyre og naturlige aromaer, herunder naturlig kinin. Det er kininen, der giver klassisk tonic vand dens karakteristiske bitterhed, mens hyldeblomstekstrakten lægger en blød, blomstret sødme ovenpå. Det er den kombination, der adskiller en hyldeblomst-tonic fra en almindelig tonic — bitterheden er der stadig, men den er blødere at drikke alene.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 146 kJ/34 kcal, 0 gram fedt, 7,9 gram kulhydrat — alt sammen sukkerarter — 0 gram protein og 0,02 gram salt. Med 7,9 gram sukker pr. 100 ml svarer en hel flaske til knap 40 gram sukker, hvis den drikkes ren; blandet med spiritus fortyndes mængden naturligvis afhængigt af, hvor meget der bruges pr. drink.

Tonic vand med hyldeblomst bruges klassisk til gin og vodka med blomstrede eller citrusagtige noter, hvor den bløde sødme spiller sammen med spiritussens aromaer i stedet for at overdøve dem. Flasken bør opbevares køligt og drikkes relativt hurtigt efter åbning, da kulsyren forsvinder, når flasken har stået fremme.

Fever-Tree er et britisk mærke, der har specialiseret sig i tonicvand af høj kvalitet til brug sammen med gin og anden spiritus, og adskiller sig fra billigere tonicvand ved at bruge naturlig kinin frem for et syntetisk udtræk. Den almindelige blandingsratio for gin og tonic er typisk 1 del spiritus til 2-3 dele tonic, men med en aromatisk hyldeblomst-tonic som denne kan man med fordel starte med mindre tonic, så blomstersødmen kommer tydeligere frem uden at drukne spiritussens egen aroma.