Earl grey

Æsken med 20 breve Earl Grey fra Pickwick koster 13,00 kr. hos Bilka i den aktuelle tilbudspris, ned fra normalprisen på 19,95 kr. — det svarer til 0,65 kr. pr. brev. Det er værd at lægge mærke til, at søsterproduktet i samme sortiment, Pickwicks grønne te med citron, koster nøjagtig det samme lige nu: også 13,00 kr. for 20 breve, altså præcis samme stykpris på 0,65 kr. Forskellen mellem de to ligger udelukkende i smagen, ikke i hvad hvert brev koster dig.

Earl Grey er en klassisk sort te tilsat aroma af bergamotte, den italienske citrusfrugt, der giver teen dens karakteristiske, let blomstrede og friske duft. Varedeklarationen er kort: sort te og bergamotaroma, intet andet. Den sorte te bærer mærket Rainforest Alliance Certified™, en uafhængig standard for mere bæredygtigt landbrug og bedre vilkår for teplukkerne på plantagen. Der er ingen næringsdeklaration på pakken, hvilket er normalt for tørret te uden tilsat sukker eller mælkepulver.

Earl Grey drikkes traditionelt sort, altså uden mælk — bergamottens duftstoffer har det med at drukne i fedtstof, så en skive citron eller ingenting tilsat er det klassiske valg. Til brygningen bruges vand lige under kogepunktet og en trækketid på 3-5 minutter afhængigt af, hvor kraftig en kop du ønsker: kortere tid giver en mildere te, længere tid en mere besk. En kop om morgenen er den oplagte brug, men fordi sort te stadig indeholder koffein, om end mindre end kaffe, fungerer den lige så godt som eftermiddagens alternativ til endnu en kop kaffe.

Æsken er ikke pantbelagt. Opbevaring er enkel: tørt, mørkt og med posen lukket, så aromaen ikke fordamper eller optager fremmede lugte fra køkkenskabet. Ved 20 breve rækker æsken typisk et par uger ved daglig brug, og med en stykpris på 0,65 kr. er hver kop en billig fornøjelse sammenlignet med en kop kaffe ude i byen. Tilbudsprisen 13,00 kr. mod normalprisen 19,95 kr. er en konkret besparelse på præcis denne vare lige nu — hvor længe tilbuddet holder, kan du følge i prishistorikken her på siden.

Tebreve som disse er et af de mest udbredte formater i danske køkkener, netop fordi de kombinerer bekvemmelighed med en fast portionsstørrelse — du skal hverken veje te af eller sile blade fra, før koppen er klar. Til en Earl Grey passer klassisk bagværk som scones eller shortbread-kiks, hvor bergamottens citrustone skærer godt igennem det smørrige bagværks fedme — en kombination hentet fra den engelske eftermiddagste-tradition, hvor Earl Grey historisk har haft en fast plads. Nogle vælger desuden at bruge et brugt tebrev til en ekstra, mildere kop nummer to, hvis den første trækning ikke har trukket al smagen ud — en praktisk måde at strække æsken lidt længere uden at gå på kompromis med smagen i den første kop.