Earl grey

Pakken på 40 gram koster 22,06 kr. hos Bilka, svarende til 551,50 kr. pr. kilo. Ahmad Tea er et internationalt tehus, kendt for løsvægtsteer og klassiske blandinger som netop earl grey, hvor sort te tilsættes bergamotolie eller -aroma.

Deklarationen her er kort: sort te og bergamotsmag. Det er den klassiske to-ingrediens-opskrift på earl grey, uden yderligere tilsætningsstoffer eller blomsterblade, som nogle udgaver af teen ellers tilføjer for et mere blomstret udtryk. Bergamot er en citrusfrugt, der primært dyrkes i Syditalien, og det er skallens olie, der giver earl grey den karakteristiske, let parfumerede citrusnote, som adskiller den fra almindelig sort te.

Producenten oplyser ikke et næringsindhold for teen, hvilket er almindeligt for løs eller posebaseret te uden tilsat sukker eller mælkepulver — næringsværdien af selve tebladene, før de trækkes i vand, er reelt uden praktisk betydning for en kop te.

Earl grey drikkes traditionelt om morgenen som en opkvikkende start på dagen, takket være koffeinindholdet i den sorte te, men fungerer også som eftermiddagste. Den kan nydes både med og uden mælk og sukker — med mælk får bergamotnoten et blødere udtryk, mens en kop uden tilsætning fremhæver citrusaromaen tydeligere. Til brygning anbefales typisk 2-3 minutters trækketid i kogende vand; længere trækketid gør sort te mere bitter, i modsætning til kamille- og krydderiteer, der tåler længere tid.