Earl grey

Earl Grey er en klassisk smagssat sort te, hvor bergamot — en citrusfrugt med en frisk, let bitter duft — sætter sit præg på de mørke teblade. Her består blandingen netop af sort te og bergamotsmag, hvilket giver en kop med både tebladenes fylde og citrusaromaens klare, aromatiske løft.

Den brygges som anden sort te: hæld kogende vand over bladene og lad den trække et par minutter, så smagen folder sig ud uden at blive skarp. Vil du have den mildere, trækker den kortere tid; vil du have mere bid, lader du den stå lidt længere. Den kan drikkes ren eller med et skvæt mælk, og den passer også til et stykke citron, der understreger bergamotten.

I det danske køkken hører Earl Grey til blandt de faste tesorter på hylden og bruges både til den daglige kop om morgenen og til eftermiddagsteen, ofte sammen med et stykke kage eller en småkage. Den kan også bruges i bagværk og desserter, hvor bergamotsmagen giver en frisk tone.

Pakken indeholder 40 g te. Opbevar den tørt og tæt tillukket, væk fra stærke lugte, så bladene bevarer både aroma og smag længst muligt.