Darjeeling te

Æsken på 40 gram koster 22,06 kr. hos Bilka, svarende til 551,50 kr. pr. kilo. Ahmad Tea er et britisk tehus med stærke rødder i handlen med indiske teer, og Darjeeling regnes ofte som "champagnen blandt teer" på grund af sin delikate, blomstrende karakter, der adskiller sig markant fra kraftigere sorte teer som assam eller engelsk blandingste.

Varedeklarationen er så enkel, som te kan være: sort te, uden andre ingredienser eller tilsætningsstoffer. Der er ikke oplyst et næringsindhold for varen, hvilket er almindeligt for te i breve, da den tørrede te i sig selv ikke tilfører nævneværdig energi — det er først, når teen trækkes i vand, at man drikker den, og de fleste næringsstoffer i tørret te er til stede i mikroskopiske mængder.

Darjeeling dyrkes i det nordøstlige Indien i regionen omkring byen Darjeeling, i høder, der giver teplanterne et langsommere, mere komplekst modningsforløb end lavereliggende teplantager. Det giver den karakteristiske muskatel-agtige, let blomstrende smag, som te-kendere ofte fremhæver. Kiloprisen på 551,50 kr. ligger over mange standard sorte teer, hvilket typisk hænger sammen med både den geografiske oprindelse og den mere arbejdskrævende høst i højtliggende terræn.

Teen kan drikkes både med og uden mælk og sukker, men mange teentusiaster foretrækker Darjeeling uden tilsætninger, netop for at kunne smage den delikate, blomstrende profil fuldt ud. Den passer godt som eftermiddagste eller en rolig start på dagen, hvor en kraftigere te som assam eller earl grey måske ville dominere for meget.

Opbevares tørt, mørkt og lugtfrit — te optager let lugte fra omgivelserne, så en tætsluttende æske eller dåse holder smagen renest muligt over tid.