Dal tadka mellemstærk

Bakken på 300 gram koster 24,95 kr. hos Bilka, svarende til 83,17 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund — det er den normale hyldepris. Dal Tadka er en færdiglavet, indisk-inspireret ret baseret på røde linser, og prisen skal ses i lyset af, at det er en spiseklar ret snarere end en råvare, man selv skal tilberede fra bunden — man betaler for arbejdet, ikke kun for linserne.

Ingredienslisten viser en ret bygget op om vand og røde split-linser (13 %) som base, tilsat løg, solsikkeolie, tomat, hvidløg, bengalske split-linser, ingefær, salt, grøn chili, hel rød chili, koriander, spidskommen, chilipulver, gurkemejepulver og tørret mangopulver. Det er altså en ret med et bredt krydderiregister, hvor spidskommen og gurkemeje giver den karakteristiske indiske dal-smag, mens chili og grøn chili står for styrken — angivet som mellemstærk. Retten kan indeholde spor af jordnødder, nødder, soja, sennep og sesam, hvilket er værd at bemærke for allergikere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 303 kJ/72 kcal, 4,6 gram fedt (heraf 0,5 gram mættet), 6,2 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 1,6 gram protein og 1 gram salt. Det er et forholdsvis let måltid kalorimæssigt sammenlignet med mange andre færdigretter, hvilket stemmer overens med, at linser og grøntsager udgør hovedparten af indholdet frem for fedtstoffer.

Retten er egnet til en vegetarisk kost og kan serveres på flere måder: med nykogte ris som en simpel hovedret, med naanbrød til at skovle op med, eller som en del af en større indisk buffet med flere retter side om side. Fordi det er en færdigret i bakke, er tilberedningen enkel — den skal blot opvarmes, hvilket gør den til et hurtigt alternativ på hverdage, hvor der ikke er tid til at lave en dal fra bunden.