Citron

Denne citron koster 5,00 kr. pr. stk. hos Bilka — den sælges enkeltvis, ikke i net eller efter vægt, og prisen pr. stk. er derfor det eneste relevante sammenligningstal for netop denne vare. Størrelsen er angivet præcist på varen: 63-68 mm i diameter, hvilket er en almindelig standardstørrelse for citroner solgt stykvis.

Citronen kommer fra Sydafrika, hvilket ikke er unormalt for citroner solgt uden for den europæiske højsæson — Sydafrikas sæson ligger modsat den sydeuropæiske, så det er ofte herfra, danske butikker henter friske citroner store dele af året. Der findes ingen ingrediensliste eller næringsdeklaration for varen, da den er en frisk, uforarbejdet frugt uden emballage med varedeklaration — det er standard for løs frugt og grønt.

Beskrivelsen fra Bilka lægger vægt på den intense, syrlige smag med svage sødlige noter og et strejf af grapefrugt, samt en frisk duft med hint af blomst og urter. Citronsaften bruges som smagsgiver i både kolde og varme retter, i dressinger og i desserter, mens skallen fra ubehandlede citroner kan rives fint og bruges i retter med fisk eller kylling, eller i en citronfromage.

Vigtigt at bemærke: varen er overfladebehandlet, står der i beskrivelsen. Det betyder, at skallen ikke bør bruges til rivning eller pynt uden først at være grundigt vasket, og at man bør vælge en anden citron, hvis opskriften kræver ubehandlet skal. Holdbarheden forlænges ved opbevaring på køl, som med de fleste citrusfrugter, men de tåler også et par dage ved stuetemperatur i frugtskålen.

En enkelt citron af denne størrelse giver typisk 2-3 spiseskefulde saft, afhængigt af modenhed og hvor kraftigt den presses — nok til en dressing, en kop citronte eller til at give et strejf af syre til en fiskeret.