Campogiovanni Brunello di Montalcino

Flasken på 75 centiliter koster 185,00 kr. hos Bilka i den aktuelle kampagne, ned fra en normalpris på 379,00 kr. — et prisfald på 194,00 kr. pr. flaske. Omregnet til literpris svarer det til 246,67 kr. pr. liter til tilbud mod 505,33 kr. pr. liter til normalpris.

Vinen er en Brunello di Montalcino, lavet udelukkende på Sangiovese-druen — den eneste tilladte drue i denne DOCG-appellation — fra vingårde øst for byen Montalcino i Toscana. Jordbunden i området, en blanding af sandet silt, ler og sandsten, er en af grundene til, at Sangiovese trives særligt godt netop her. Ifølge producentens egne oplysninger lagres denne udgave 36 måneder på slavonske egefade, efterfulgt af yderligere 12 måneder på flaske, før den frigives.

Den lange lagring afspejles i profilen: en dybrød farve, en aroma med mørke bær, antydninger af tobak og kaffe, og i munden de karakteristiske noter af chokolade og vanilje, som Sangiovese ofte udvikler efter fadlagring. Tanninerne er til stede, men afrundede snarere end stramme, og eftersmagen er beskrevet som lang. Servering ved 16-18°C passer til fyldige kødretter — lam, and og braiseret oksekød er naturlige følgesvende.

Ingredienslisten er kort, som for al vin: sulfitter, det lovpligtige allergen-mærke for vin, der er tilsat eller naturligt indeholder svovldioxid over grænseværdien. Der er ikke oplyst nogen næringsdeklaration for vinen, hvilket er normal praksis i kategorien.

Varen er ikke en del af den aktuelle tilbudsavis fra Bilka, men prisen er sat markant ned i netbutikken alligevel. Med et fald fra 379,00 kr. til 185,00 kr. er dette den slags prisbevægelse, hvor det egentlig relevante spørgsmål ikke er, om vinen er billig i sin kategori — det ved man ikke ud fra ét udtræk — men om netop dette fald er værd at handle på nu, hvilket kræver at følge prisen over tid.

DOCG er den strengeste af de italienske kvalitetskategorier for vin — over den bredere DOC og IGT — og Brunello di Montalcino var en af de allerførste appellationer, der opnåede status i 1980. Reglerne kræver ikke kun 100 % Sangiovese, men også den lange lagringsperiode på mindst fem år fra høst til salg, hvoraf en del skal ske på træfad, før flasken må bære navnet. Det er en af grundene til, at Brunello typisk koster mere end en simpel Sangiovese-vin uden appellationsmærket — den lange lagringsproces binder både tid og lagerplads hos producenten, inden vinen overhovedet kan sælges.