Cabernet Sauvignon

Flasken på 75 centiliter koster 99,00 kr. hos Bilka, svarende til 132,00 kr. pr. liter. Blandt de fem vine og champagner i dette udtræk fra netbutikken er det den tredjedyreste literpris — over Calvets Côtes du Rhône (66,00 kr./l) og Moscato (70,39 kr./l), men under Guigals rosé i tilbud (118,67 kr./l ligger faktisk lavere, så Cabernet Sauvignonen er dyrere end alle undtagen champagnen) og champagnen fra Le Mesnil (372,00 kr./l).

Vinen kommer fra Sydafrika og er en del af Silverbooms Black Label-serie. Farven er intens dyb rød med næsten sorte strejf, og duften byder på et væld af røde og sorte bær — solbær, jordbær og blåbær. Smagen beskrives som fyldig og koncentreret med en klassisk Cabernet Sauvignon-karakter, hvor solbær er dominerende, suppleret af fine egetræsnoter og et let krydret præg fra formentlig fadlagring, selvom den præcise lagringsmetode ikke fremgår af netbutikkens data.

Cabernet Sauvignon som druesort er en af verdens mest udbredte røde druer og indgår i vinproduktion på næsten alle kontinenter — en agronomisk kendsgerning om druesortens udbredelse, ikke en påstand om denne konkrete vin eller producents størrelse. Sydafrika har dyrket druen siden 1600-tallet og er i dag et af de etablerede vinlande for netop denne drue, med regioner som Stellenbosch som kendte dyrkningsområder.

Ingredienslisten er ikke oplyst for denne vare i netbutikkens data, og der er heller ingen næringsdeklaration — begge dele er almindeligt for vin, hvor kun sulfitindhold normalt fremgår, men her mangler selv den oplysning i det tilgængelige datasæt. Det skal siges ærligt frem for at antage et sulfitindhold, der ikke er bekræftet.

Producentens anbefaling er at servere vinen til grillmad, kalvekød, lam og et bredt udvalg af oste — en klassisk parring for en fyldig, tanninrig rødvin som denne. Prisen på 99,00 kr. er normal hyldepris uden registreret kampagne, og literprisen på 132,00 kr. er referencen, hvis man vil sammenligne med de øvrige rødvine, roséer og hvidvine i dette udtræk fra netbutikken.