Cabernet Saugvignon

Standardflasken på 75 cl koster 79,00 kr. hos Bilka, svarende til 105,33 kr. pr. liter. Blandt de tre rødvine i dette udtræk er dette den billigste på literpris: 105,33 kr. mod 126,25 kr. for den californiske Pinot Noir fra Kung Fu Girl og 132,00 kr. for den franske Pinot Noir Pays d'Oc — begge tal hentet direkte fra de øvrige varelinjer i samme udtræk.

Cabernet Saugvignon fra det spanske vinhus Consigna har en intens rubinrød farve, ifølge producentens egen beskrivelse, med en aroma af mørke bær tilsat noter af grøn peber — en aromakarakter, der ofte kendetegner Cabernet Sauvignon-druen, hvor den grønne peber-tone kommer fra druens naturlige indhold af pyrazin-forbindelser. Smagen byder på både modne røde bær og krydderurter, og vinen beskrives som let og elegant med lidt fylde, understøttet af velstrukturerede tanniner. Eftersmagen er behagelig og af rimelig længde.

Ingredienslisten oplyser sulfitter og svovldioxid, de almindelige konserveringsmidler i praktisk talt al vin, tilsat for at holde vinen stabil under opbevaring og transport. Vinen kommer fra Spanien, et af de store etablerede vinlande i Europa, hvor Cabernet Sauvignon dyrkes bredt sammen med lokale druer som Tempranillo, ofte i blandinger eller — som her — som en selvstændig sortsvin.

Med en Cabernet Sauvignon-stil, der som langt de fleste vine ligger under de 16,5 % vol., der markerer skellet til den skærpede 18-års regel i dansk lov, gælder den almindelige 16-års aldersgrænse for køb. Den lette, elegante profil med velstrukturerede tanniner gør vinen til et tilgængeligt bud på en rødvin, der ikke kræver lang tids flaskemodning, før den er klar til at drikkes — modsat mere kraftfulde, tanninrige Cabernet-stile, som ofte har brug for flere års lagring for at blive runde.

Bilka fører flasken under Drikke > Vin > Rødvin, sammen med de to Pinot Noir-vine i samme udtræk. Cabernet Sauvignon er generelt en mere fyldig og tanninrig drue end Pinot Noir, men denne spanske udgave beskrives af producenten selv som let og elegant med kun lidt fylde — en mildere fortolkning af druen, snarere end den klassiske, kraftfulde Cabernet-stil man ofte forbinder med Bordeaux eller Californien. Server vinen ved almindelig stuetemperatur, omkring 16-18 grader — den typiske anbefaling for lettere, mindre tanninrige rødvine som denne, i modsætning til kraftigere rødvine, der ofte serveres lidt køligere.