Butter Chicken

Bakken på 400 gram koster 31,95 kr. hos Bilka, svarende til 79,88 kr. pr. kilo. Salling NU er kædens eget mærke for færdigretter til opvarmning, og butter chicken er en af de mest udbredte indiske retter i det danske færdigretssortiment — en mild, cremet karryret med kylling og basmatiris i samme bakke, klar til at varme og servere.

Varedeklarationen viser en sammensat ret: 43 % kogte, krydrede basmatiris (vand, ris, rapsolie, gurkemeje), 14 % kogt kylling (kød af kyllingelår, det surhedsregulerende middel E 640 og salt), løg, tomat, yoghurt, 4 % smør, 4 % fløde, tomatsaft, tomatkoncentrat, kokosmel, olivenolie, salt, sukker og en lang række krydderier som spidskommen, koriander, kanel, kardemomme og ingefær, samt farvestoffet E 160c og det surhedsregulerende middel E 330. Med både yoghurt, smør og fløde er retten mælkeholdig i flere led, ikke kun gennem én enkelt ingrediens. Kyllingen er 14 % af retten, mens ris udgør størstedelen af vægten med 43 %.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 640 kJ/153 kcal, 6,7 gram fedt (heraf 3,7 gram mættet), 17 gram kulhydrat (heraf 2,1 gram sukkerarter), 5,7 gram protein og 0,74 gram salt. Det er tal, der passer med en ris-tung ret, hvor kyllingen udgør en mindre andel af den samlede vægt end i en ren kyllingeret uden ris. Retten tilberedes efter anvisning på pakken, typisk i mikrobølgeovn eller almindelig ovn, til den er gennemvarm — og fungerer som et komplet måltid uden yderligere tilbehør, selvom lidt frisk koriander eller en skive naan kan runde retten af.

Krydderiblandingen med spidskommen, koriander, kanel, kardemomme og ingefær giver retten sin karakteristiske, milde karryprofil uden at være decideret stærk — det gør den til en tilgængelig indgang til indisk madlavning for dig, der ikke ønsker en decideret chilihed ret. Fordi retten allerede indeholder ris, kræver den ikke yderligere tilbehør for at være et fuldt måltid, men et stykke naanbrød eller lidt frisk salat kan give et ekstra lag tekstur til middagen.