Bricco Angelini Barbera d'Alba

Flasken på 75 centiliter koster 119 kr. hos Bilka, svarende til 158,67 kr. pr. liter. Produktet er alkohol og sælges kun til personer over 18 år. Vinen kommer fra Italien, nærmere bestemt Langhe-området med Alba som centrum — en region, der er kendt som hjemsted for nogle af Italiens mest respekterede rødvine.

Barbera d'Alba er lavet på Barbera-druen, som traditionelt er kendt for sin naturligt høje syre og forholdsvis milde tanninstruktur, i modsætning til regionens mere berømte Nebbiolo-baserede vine som Barolo og Barbaresco. Ingredienslisten er kort, som det er tilfældet for al vin: sulfitter er angivet, hvilket dækker over den svovl, der bruges til at stabilisere vinen mod iltning og bakterievækst. Der er ingen næringsdeklaration i dette udtræk, hvilket er normalt for vin over en vis alkoholprocent.

Denne udgave gennemgår en kort gæring på rustfrit stål, efterfulgt af en lagring på 9-12 måneder på fransk eg — en proces, der typisk giver vinen en blødere, mere rund karakter end en helt ung, ulagret Barbera, samtidig med at eg-lagringen kan tilføje strukturerede toner af krydderi og en mere kompleks eftersmag. Resultatet er en mediumfyldig rødvin med toner af svesker og modne kirsebær, hvor tanninerne er til stede uden at dominere billedet.

Stilen egner sig til mad med en vis fylde: and, lam, stegt eller grillet kød samt rødt oksekød er klassiske parringer til en vin med denne struktur, hvor Barbera-druens syre er god til at skære igennem fedt fra kød, mens den bløde tanninstruktur ikke overdøver maden. Den anbefalede serveringstemperatur for en vin af denne type ligger typisk mellem 16 og 18 °C — varmere end en hvidvin, men ikke stuetemperatur i traditionel forstand, da for varm servering kan få alkoholen til at træde for meget frem.

Der findes ikke andre røde vine i dette udtræk af Bilkas sortiment at sammenligne literprisen direkte med — Barbera d'Alba er den eneste rødvin blandt de 25 varer, dette udtræk dækker. Flasken bør opbevares liggende, køligt og mørkt frem til servering, og en åbnet flaske holder sig bedst et par dage med proppen sat tilbage, om end en rødvin med denne struktur typisk udvikler sig og mister lidt af sin friskhed hurtigere end en fuldt tanninrig vin.

Barbera-druen er historisk blevet betragtet som Piemontes "arbejdsdrue" — den, der leverer hverdagsvinen på det lokale bord — mens Nebbiolo har fået rollen som regionens prestigedrue bag de dyre, langtidslagrede flasker fra Barolo og Barbaresco. Den arbejdsdeling har ændret sig markant over de seneste årtier, hvor ambitiøse producenter er begyndt at behandle Barbera med samme omhu som Nebbiolo — lavere udbytte, mere selektiv høst og, som i dette tilfælde, lagring på fransk eg — hvilket har løftet druens anseelse betydeligt uden nødvendigvis at løfte prisen til Barolo-niveau. Resultatet er vine som denne, der leverer en del af den strukturerede, egelagrede karakter, man kender fra de dyrere Piemonte-vine, men til en pris, der stadig ligger inden for rækkevidde af en almindelig hverdagsmiddag med lidt ekstra anledning.